在河南，这“菜蟒”可是童年美味。它做法是用红薯粉加水调糊，上锅蒸熟后切成条，能炒着吃、凉拌或者煮汤。口感滑嫩，加了调料后味道超鲜美，夏天好多人会去小摊买它解暑。 还有个叫菜蟒皮的，是红薯粉做的薄片，口感更脆爽。传说古代它可是宫廷御膳，只有皇室贵族能吃，现在成了民间传统美食。 另外，也有把韭菜、粉条等调好馅，用面皮卷起来蒸制的“菜蟒”，做法跟下厨房的菜条子类似。不同地方叫法和做法可能有差异，你们那儿这叫啥呢？
在河南，这“菜蟒”可是童年美味。它做法是用红薯粉加水调糊，上锅蒸熟后切成条，能炒
梓舒谈美食
2025-07-31 16:31:43
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