救命啊家人们！谁懂啊！我最近又解锁了几个地方的烧烤，跟之前吃的完全不是一个路数，今天必须掰开揉碎了跟你们唠！
先说云南烧烤，简直是烧烤界的“野生派”！第一次在昆明吃烤罗非鱼我就惊了，鱼肚子里塞满了薄荷和香菜，炭火一烤，薄荷那股清凉劲儿混着鱼肉的香，居然一点不违和！还有烤鸡脚筋，他们不直接烤，先卤得耙耙糯糯再上烤架，刷上那种带点果酸的酱料，嚼起来又韧又香，配着冰啤酒绝了。最绝的是烤虫子！竹虫、蜂蛹啥的，外酥里嫩跟嗑瓜子似的，敢尝试的姐妹一定要冲，不敢的……看看别人吃也挺刺激的（不是）。云南烧烤调味特别跳脱，酸、辣、香、鲜混在一起，像在嘴里开派对。
再说说东北锦州烧烤，跟沈阳烧烤还不一样！锦州人是真能烤啊，万物皆可烤！我吃过烤鸡皮、烤油边都不算啥，他们连烤豆角、烤茄子都有讲究——豆角得选那种鼓溜溜的油豆角，烤到外皮微皱，咬开里面还带点汤汁；茄子要从中间划开，铺层蒜蓉酱再烤，最后撒把芝麻，比肉还香！锦州烧烤的酱料是灵魂，甜咸口带点回辣，刷得均匀又不过多，吃着不腻，难怪说“锦州烧烤，烤一切”。
然后是湖南岳阳烧烤，主打一个“猛料暴击”！第一次吃烤牛油我还以为是肥肉，结果入口爆香，一点不腻！牛油烤得金黄焦脆，撒上本地的朝天椒面，辣得直嘶哈但就是停不下来。还有烤排骨，提前用酱油、糖腌过，烤得外焦里嫩，肉缝里都渗着酱香，啃起来超满足。岳阳烧烤的辣是那种直给的辣，不带拐弯的，吃不了辣的记得提前说“微辣微辣”！
最后必须提一嘴贵州烧烤，我在贵阳吃的那家夜市摊，烤小豆腐绝了！小方块的豆腐烤得鼓鼓囊囊，外皮焦脆，咬开里面嫩得能爆浆，蘸上他们特调的辣椒面（里面居然有折耳根碎！），香到跺脚！还有烤脑花，用锡纸包着烤，加了酸萝卜丁和泡椒，酸辣开胃，一点腥味都没有。贵州烧烤总带着点酸香，可能是用了木姜子油？反正那味道很上头，吃一次就忘不了。
现在总结下来，云南烧烤赢在“野”，锦州烧烤胜在“全”，岳阳烧烤强在“辣”，贵州烧烤妙在“酸”。你们那儿还有啥隐藏款烧烤？快评论区告诉我，我好列个清单接着去吃！谁能解释夏天爱吃烧烤的现象
