【天拖南的梁记黄汤拉面】 坐标，天津南开天拖南淦江路 昨天一早醒了想吃面，北方人吃面，是面条和舌尖上的味蕾的摩擦，这种感觉，确实是植入基因的。我一天三顿吃面条，可以坚持几年。 其实，我当时心里想的是，有一碗奥灶面才是最好的，浇头呢，最好是鳝段。但在天津吃早点，吃到奥灶面就是梦想。所以昨天一早我就骑车在天拖南溜达，从保山道拐到了淦江路，就进了梁记黄汤拉面。 拉面的面条，是手擀面的口感，却比人工手擀的更劲道。这家的炸辣子，一定要来点儿，我先是把那几片牛肉加上辣子段放到嘴里嚼，喷香。我们天津人炸的辣子段，确实是一绝，怕辣的人也能吃，能嚼出奶香味儿，然后吃那劲道的面，最后，喝汤。 我吃拉面，几乎从来不喝汤，但这家梁记，我把汤几乎喝光了，据说，这汤用了不少料，熬制时间挺长。 现在刚醒，在琢磨，今天早点吃嘛嗫？
