【肿瘤患者如何饮食有讲究】健康科普癌症高蛋白食物能提高机体抵抗力，为白细胞恢复至正常提供物质基础，要选择禽蛋类、瘦肉类、动物肝肾、乳类和豆类及其制品为宜，制成流质或半流质更易于消化和吸收。而高维生素可以促进细胞的生长发育，有助于白细胞的分化和增殖，促使其恢复正常。应选择酵母发面食品、谷类、花生、绿色新鲜蔬菜、水果、果汁等，以补充C、B族维生素等，在烹调时不宜时间过长以免维生素损失。
化疗过程中由于药物对消化道的损伤，患者可能会出现严重的反应，最初表现为食欲不振，继而有恶心、呕吐、腹泻等症状。为了保证患者摄入充足的营养，提高其食欲，饮食方面要清淡、少油、易消化，如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、土豆、香蕉、果酱等。菜中可放少量姜汁以调味，尽可能避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品。家属要学会营造良好的进餐氛围，调动患者的视、嗅觉以增加食欲，耐心地鼓励患者多进食。
化疗期间告诫患者不要吃油炸食物，少吃高甜度食物，另外不要吃带骨、带刺的食品，以免损伤胃粘膜引起出血。也尽量少吃海鲜、辛辣、油炸、熏烤类等食物。而在呕吐期间不宜急于大量进食，而是首先补充水分。
食物推荐：含维生素C高的蔬菜、水果可以阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌；鱼、黄豆、叶绿素、芝麻等含钙高的食物，胡萝卜、西红柿、红心红薯、深绿色蔬菜和大蒜能增加抗癌能力；芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜等能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动；茶叶有很好的抗癌作用，尤其是绿茶；补硒也是必不可少的，能提高身体免疫力，清除有害自由基。含硒较多的食物有鸡肉、瘦肉、蘑菇、南瓜、西兰花、小麦等。
最后，给大家推荐一菜一粥，不仅简单好做，还非常适合夏天食用，如果今晚你不知道吃什么，不妨动手试一下吧▼
紫苏拌黄瓜
夏季高温潮湿令人食欲不振。胃口差时，可以用具有行气和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用。取黄瓜250克，鲜紫苏叶50克，精盐、味精、香油、白醋、白糖等调理各少许。紫苏叶洗净、切碎；黄瓜洗净、去皮、切丝，放入盘中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀；把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，即可食用。需要说明的是，紫苏叶辛散耗气，故气虚者应慎用，阴虚内热及热盛者忌用。
南瓜五豆粥
夏日炎炎，适合吃一些清淡易消化又有营养的粥品，这里给大家介绍一款适合夏季的南瓜粥。准备南瓜250g（连皮、连仁），大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g，陈皮5g。将南瓜切块洗净，大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆浸泡1小时，所有材料一起加水煲烂即可。南瓜生津益气，红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气，此粥可解暑清热、健脾化湿、生津，十分适合夏季食用。（参考来源：中医中药网、中国中医药报）
