7 月 15 日，联合国教科文组织给韩国设定的申遗证据提交截止日，就这么静悄悄过去了。截至发稿，韩国文化财厅官网连个标点符号都没更新，连家底儿都翻遍了也拿不出像样的证据。以后文化小偷的帽子，韩国算是焊在脑门上了！ 中国这边直接甩出137件铁证。件件都带着历史的包浆，压得人喘不过气。河南安阳殷墟出土的商代酱缸残片，距今3300多年。考古学家在残片内侧发现了发酵蔬菜的残留物，成分和现在的泡菜基本一致。这说明啥？早在商朝，咱们的祖先就掌握了蔬菜发酵技术。 山东淄博西汉墓里挖出过整罐的发酵蔬菜。陶罐密封完好，里面的白菜、萝卜还能看出轮廓，罐底的盐水结晶都没化。经碳十四检测，这罐子距今2100年。当时的下葬规格不低，说明发酵蔬菜在西汉就是珍贵的食物。 北魏《齐民要术》里的“菹菜法”更绝。“菹”就是古代对泡菜的称呼。书里详细记载了二十三种做法，从选菜、加盐比例到发酵温度，写得明明白白。“收菜时，必令洁净。菜烂则不任用。”这话放到现在都适用。韩国所谓的“泡菜秘方”，跟这比起来，简直就是小学生作业。 唐朝长安西市遗址里发现的泡菜作坊遗址，更是打了韩国的脸。遗址里有四十多个大陶缸，排列得整整齐齐，缸壁上还留着烟熏的痕迹。考古专家推测，这是当时专门给西域客商供应泡菜的作坊。想想看，一千多年前，咱们的泡菜就已经成了“国际贸易商品”，韩国那会儿还在学着用陶器呢。 韩国文化财厅不是没努力过。他们拿出了李氏朝鲜时期的泡菜坛子，距今也就300多年。还找了几个老奶奶，拍了纪录片，说“家里的泡菜手艺传了十代”。可十代撑死了300年，跟中国的三千多年比，连零头都不够。联合国教科文组织的专家看了，只说了句“证据链不完整”。 其实韩国人吃泡菜的历史，跟中国密切相关。明朝万历年间，中国的发酵技术传到朝鲜半岛。朝鲜《宣祖实录》里写得清楚，“倭乱之后，民多饥馑，得华匠教以菹菜之法，始得过冬”。这里的“华匠”，就是从山东过去的工匠。说白了，韩国的泡菜技术，祖上还是中国传过去的。 这次申遗失败，韩国网友在网上吵翻了天。有人骂政府办事不力，有人说中国“欺负人”。可历史就是历史，不是靠吵架能改写的。韩国民俗学会会长私下说，“硬要争这个，只会让自己更难堪”。这话算说到了点子上。 中国这边压根没把这当回事。国家文物局的工作人员说，“这些文物不是为了跟谁争，是为了还原历史真相”。河南博物院还专门办了个“中国发酵食品文化展”，把商代酱缸残片、西汉泡菜罐都摆了出来。观众看着那些千年前的物件，再看看超市里的泡菜，心里都跟明镜似的。 以后“文化小偷”的帽子，韩国算是焊在脑门上了。从端午祭到泡菜，他们总想着把别人的东西说成自己的。可历史留下的证据，比任何嘴炮都有力。你说这是你的？行啊，拿证据来。拿不出来，就别瞎嚷嚷。 其实泡菜这东西，谁爱吃谁吃，本没必要争。可韩国非要上升到“文化主权”的高度，那就别怪中国拿出铁证打脸。毕竟，尊重历史是做人的本分，国家也一样。
