降维打击!山东济南,酒店摆摊生意火爆,日营业额十几万!酒店董事长:“本来28块钱的菜,我现在卖12块钱, 没有空调没有服务员,合情合理。消费者开心了,我们的企业才能活!” 麻烦各位读者点一下右上角的“关注”,留下您的精彩评论与大家一同探讨,感谢您的强烈支持! 谁能想到,以前高高在上的酒店,如今也加入了“摆摊大军”? 最近山东济南一家酒店门口的烟火气彻底火了:原本近30块钱的家常菜,如今只卖12块,门口红帐篷下排队打包的队伍一眼望不到头,营业额轻轻松松破十万。这一幕,让人直呼“降维打击”,也让整个餐饮行业都跟着紧张了起来。 其实很多人都感叹,现在物价真不便宜,想吃顿像样的饭,动辄几十上百。外卖平台的便当,价格水涨船高,分量却越来越“缩水”。 路边摊看似亲民,可实际上一餐吃下来,也不便宜。有人感叹,最难的是普通老百姓,既要精打细算,又要照顾一家老小的口味,真是“吃不起饭”的焦虑每天都有。 也正因为如此,当这家酒店把价格一降再降,直接把热菜价格砍到原来的一半多,立刻吸引了无数顾客。 老板说得很实在:“没空调、没服务员、没装潢,咱就把省下的钱全让利给大家。”12块钱一大份菜,够一家三口吃一顿,甚至还能剩点儿。例汤随便喝,打包不收钱,难怪大家都抢着来。 这种操作,不仅让消费者直呼“良心价”,也让不少小饭馆、小餐馆老板心头一紧。以往大家都觉得酒店是“高消费”的代名词,现在酒店亲自下场卖平价菜,连路边摊都比不过。 对于小本经营的夫妻店来说,房租、人工、原料都要钱,价格再降只能关门歇业。这就是网友口中“降维打击”,原本属于小店的市场,被大企业的大规模降价直接抢走了。 不过从消费者角度看,实惠才是真正的硬道理。经济好的时候,谁不愿意去环境好、服务好的地方打卡聚会?如今荷包紧张,大家最关心的就是“值不值”,能不能花最少的钱吃到最实在的饭。 酒店老板其实看得很明白:“老百姓开心了,我们企业才能活下去。”把价格打下来,既能清库存,又能稳住客源,更能让品牌在困难时期活下去。 其实,这股“酒店摆摊潮”已经不止在济南蔓延。南方不少城市,连五星级酒店都在门口支摊子,卖起了自家主厨做的包子、热菜,价格比街头小店还便宜。 杭州有酒店把早餐边角料做成小点心,五块钱一份卖光光。成都的连锁酒店更狠,直接推“平价工作餐”,15块钱管饱,外卖订单都被抢走一大半。 归根结底,大家不是不愿意花钱,而是不愿意为“虚高”的溢价买单。经济压力下,餐饮业的本质就是要回归到“实惠”二字,让大众有安全感,吃得起、吃得好。反而一些还在坚持高价的商家,才更让消费者心里犯嘀咕。 现在的市场环境其实也给了所有餐饮人一个提醒:脱离群众就没有未来。无论是酒店还是小店,最终拼的都是谁能最懂消费者,谁能把实惠和品质做到最好。对于消费者来说,当然希望这样的“内卷”能多来几轮,让我们都能吃上一口放心又实在的饭菜。 你家附近有这样的“平价摊”吗?
近日,一位在洛阳市某豪华大酒店工作多年的女士,万万没料到自己这个应该坐在空调房里
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