【琅河财经】都说今年餐饮业难做，但对于高手，照样赚大钱！ 公司楼下的大鸽饭，是现在广州，最火的餐饮企业，是现在广州餐饮业的代表，标杆。 天天看着它门口排长队，上千平方米的大店啊，天天爆满。 它成功的秘诀在哪里？这个当然很难几句话总结，原因肯定很多。但是，但是，我今天只说一点哈：那就是，鸽子，脆皮乳鸽，这个品类，是一个好品类。 大家注意观察一下，就是做鸽子的餐馆，这些年，很多都活得非常好。鸽子这个品类，比其他品类明显更优质。 主打乳鸽，有几个优点：1、喜欢吃鸽子的人群，面很广，不吃鸽子的人不多。2、年轻人，都很喜欢吃禽类，就是鸽子啊，鸡啊。鸽子很受年轻人欢迎。3、鸽子比较容易做的好吃，乳鸽，可以做得又快又好，品质容易控制。4、鸽子，是禽类，禽类的成本，一直都是稳步下降的。
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