做茄子是我的拿手菜，这个肉末茄子味道绝杀👍不用油炸，茄子软糯特别入味～ 🌿🌿食材：茄子三根，肉末150g，蒜瓣4瓣，小米椒4/6根，豆豉20g，葱一把 🌿🌿1️⃣做法：茄子洗净，切成小条，锅中水烧开放入切好的茄子，蒸6分钟，用筷子🥢能轻松插软即可 2️⃣锅中热油，放入肉末翻炒至变色后放蒜末，小米椒，两勺豆豉炒香，倒入茄子，调味加点豆瓣酱，甜面酱，酱油，翻炒均匀，接着淋入少许淀粉水咕嘟30秒，最后加点味精，撒入一把葱花即可