当年赵本山说“天儿，我还是要劝你，听我说，你一定不要不好意思向熟人收钱。你是做生

当年赵本山说“天儿，我还是要劝你，听我说，你一定不要不好意思向熟人收钱。你是做生意的，不是做慈善的，赚钱才是硬道理。”

临走前，赵本山为梁天的酒楼写了一副对联：“宁弯不折卖身不卖艺，笑里藏刀宰它不宰你。”

名人开餐厅并不是什么新鲜事，但选择在北京四环外开的人确实不多。

至于梁天为什么要开餐厅？其实跟梁天的妈妈也有关系，他的母亲是著名作家谌陈容，平日里，梁天的朋友们都喜欢来他家吃饭，他妈妈的厨艺真的是绝。

2010年，梁天在北京四环外开了一家餐厅，店名叫“梁家菜”，耗时足足两年才完成装修，免费试吃活动都办了2个月。

餐厅开张大吉，每天都有各界朋友慕名而来，客人爆满，每天看着餐馆客似云来，但是一分钱也没赚，还要倒贴。

这些明星在外面还有什么没吃过的？但梁妈妈的菜，真的让他们回味无，后来娱乐圈都知道了这件事，梁天觉得不如就开个梁家菜！

当然，他的初衷是让圈内的朋友可以在这里见面，娱乐圈的各界朋友都有一个阵地，吃喝玩乐，谈艺术，谈生活，像圈内朋友、赵本山、宋丹丹、谢远、葛优、杨立新，有时间他们就来这吃饭聊天。

饭店开了一段时间，梁天算过账目，自开业以来，餐厅一直没有盈利，一直在亏损，光是让他的朋友们白吃白喝，他就花了12万。虽然他的初衷不是为了赚钱，但总是亏钱也不是问题。

有一次，梁天和马末都一起上节目。马末都对梁家菜饭店的饭菜赞不绝口。

主持人问：“那你吃饭给钱了吗？”

马维都说：“没结过。”

一边的梁天笑道：“马爷随随便便就能请来的吗？，还能让人买单？”

主持人好奇的问道：“朋友们去的话都免单不用给钱吗？”

梁天点头：“只要我在这里看到，我就免单给他们。”

有一次赵本山过来吃饭，一起点了十二道菜，梁天执意要给他打折，结果只花了他500元，赵本山直言这顿饭很划算。

赵本山看着房间里的客人，看着梁天笑了笑，对梁天说道：“梁天，看来你的财运挺牛啊，这间屋子里人都快要坐不下了，赚不少钱啊！”

听到赵本山的话，梁天愁眉苦脸的说：“我的老哥哥，我这饭馆都快要完了。”

紧接着，梁天拿出了开业以来三个月的来龙去脉，告诉了赵本山。

听了梁天的苦恼，赵本山皱着眉头想了想，对梁天说道：“天儿，你想让梁家菜兴盛起来，不至于半途而废，就照我说的做吧。 ！

一共四个建议，仔细听！ ”

第一“辞掉前台的礼仪小姐，换个年轻漂亮的。前台是餐饮品牌，太ｌｏｗ会让顾客怀疑你的菜不高档。”

第二“你总不能一直待在店里，你想，如果和你关系好的人来了，你一定要打折或者免单吧？找个餐厅经理就行了，一方面，他们比你更懂管理，还有就是让他拒绝免单唱一副傻脸，朋友要怪也不能怪你吧？”

第三“你一定有几道别人没有的招牌菜。这样，只要顾客想吃，除了你，其他人都没有，这样才能真正提高餐厅的竞争力。” ”

第四“最后，我还是要劝你，天儿啊，听我说，你一定不要不好意思向熟人收钱。你是做生意的，不是做慈善的，赚钱才是硬道理。” ”

临走前，赵本山为梁天的饭馆写了一副对联：“宁弯不折卖身不卖艺，笑里藏刀宰它不宰你。”

梁天一一听从了赵本山的建议。他再也不没事就一直往餐厅跑。很多朋友都来了，看到梁天不在， 也不好意思说免单的这种尴尬话，加上菜品味道非常好，很有吸引力，多了很多回头客。

来来回回，餐厅的营业额上去了，也不再是亏本生意了。三个月后，梁天的饭馆实现了收支平衡。

开餐厅的名人很多，据统计，约有70%的名人会选择做餐饮。比较有名的就是陈赫的聚合庄，据说因为喜欢吃火锅，干脆自己开个火锅店，这家店，因为价格亲民，所以生意非常火爆。

还有薛之谦的“上上谦”火锅店。生意太好了，不仅味道好，而且价格公道，生意火爆。

并非所有名人餐厅的生意都很好，比如孟非的面馆卖重庆小面，但是一碗小面要30多块钱，而且数量很少，很多顾客觉得一碗面都不够吃。不是很满意，所以生意不好。

还有黄磊和孟非合伙开的“黄粱一孟”火锅店，也因人均消费量高而引发争议，据说一盘毛肚要200元，贵到让人无语。

此外，杨颖还自己创立了一家品牌咖啡店，在上海开了四家分店，但都已经关门大，。原因是虽然里面的装修很高大上，但是被杨颖的照片包围着，气氛很是压抑，不舒服，所以顾客很少。

事实上，名人店应该定位准确。顾客是去消费的，只有少数人关注名人，所以，开店的时候一定要注意性价比，食物的质量和合理的价格才会吸引更多的顾客。

如果只是靠名气开店，价格高，质量差，也许能吸引人来消费一时，但从长远来看，生意肯定做不下去的 ，因为大部分消费还是很理性的。