曾被认为有毒不能吃，如今却被大量种植，还被当地人称为“金瓜” 在农村的田间地头，有一种野果，长得像大号柠檬，却有个相当不雅的名字——“屎冬瓜”。这名字配上它怪异的长相，尤其是切开后那黑乎乎的内瓤，足以让不知情的人退避三舍。很多人都认为它有剧毒，别说吃，碰一下都嫌晦气。 谁知，就是这么个被嫌弃了多年的“毒果”，如今却摇身一变，成了当地人眼里的“金瓜”、“致富瓜”。不仅有人专门规模化种植，连它的种子都能卖到30块一斤。从无人问津到炙手可热的转变，这背后藏着什么秘密？ 这种瓜其实就是栝楼，是葫芦科的植物。因为它太常见，各地的叫法也五花八门，比如野苦瓜、吊瓜，甚至还有叫马普蛋的。果实起初是绿色，熟了以后变成橙黄或橙红色，挂在藤上倒是挺好看。 而栝楼的生命力，也确实配得上它这副不好惹的长相。从海拔三百米到两千米，无论是山地、草坡还是石壁缝里，它都能扎根。 藤蔓长得极快，动不动就能爬上十米，把周围的植物缠个结结实实，透着一股野蛮劲儿。更有意思的是，它的花还分男女，雄花成簇开放，纯白的花瓣像流苏一样，只开花不结果；雌花则单生，看着不起眼，却能结出果实。 尽管随处可见，可人们过去对它的印象一直很差。好奇心重的人把它剖开，结果黑乎乎的黏稠浆液像一团淤泥，光是看着就让人没了食欲。这强烈的视觉冲击，让“有毒”的标签牢牢贴在了它身上。在很长一段时间里，村里的老人见了它，二话不说就直接砍断，生怕它害了人畜。 事实却狠狠地开了一个玩笑，这种被当成“毒物”的野果，根本没毒。所谓的“有毒不能吃”，纯粹是人们以貌取果的误会。 其实，老祖宗早就给它正了名，在药学典籍《神农本草经》中，明确记载了它的药用功效。可见，它压根就不是什么来路不明的毒草，而是一味有历史、有地位的中药材。 过去人们把它当废物，是因为没找对它的价值，它真正的宝藏，就藏在那一肚子黑水里的种子里。 这些种子经过清洗炒制，就成了我们今天常吃的零食——吊瓜子。这种瓜子味道香浓，口感不输市面上的任何一种瓜子，还富含多种有机物。因为风味独特，吊瓜子很受年轻人欢迎，一到逢年过节，更是供不应求。光这一项，就足以让它身价倍增。 更绝的是，这玩意儿浑身都是宝。种子成了热门零食，剩下的果肉也有用。它的果肉热量低，能增加饱腹感，可以加工成果酱、果饼。就连过去人人嫌弃的果皮，也是一味中药。可以说，从果实、果皮到根，栝楼身上几乎没有一处是废物。 随着价值被不断挖掘，栝楼的应用范围也越来越广。种子能榨油，果皮和种子是工业原料，甚至还有人开发出了栝楼酒、栝楼茶等。 正因为价值被重新认识，市场需求大增，栝楼才从无人理睬的野草，变成了农户们争相种植的“致富金瓜”。它继承了野生的强悍基因，特别好养活，日常除除草、施施肥就行，管理成本很低。 不过，这“金瓜”也有自己的脾气，生长周期不短，通常要两到三年才能结果，产量却很可观，一亩地能收三四百斤。对比许多传统农作物，这笔账算下来相当划算。 从“屎冬瓜”到“致富瓜”，栝楼的逆袭像一面镜子，照出的其实是人类根深蒂固的偏见。 信息来源：《<本草纲目>记载,它是名副其实的“金元宝”》北青网
