夏天是吃姜的好时候，寒湿怕了！ 里头（五脏六腑，尤其是胃）的阳气一少，就容易“空城”了，寒气可就伺机钻空子啦！再加上天热贪凉，空调凉风呼呼吹，冰西瓜、冷饮无脑吃，这不就把脾胃给冻着了？所以夏天拉肚子、呕吐的人就格外多。 胃里一“虚冷”，生姜这位老朋友就能派上大用场！它能直抵中焦，给你的脾胃加点“柴火”，把那股子寒湿气给轰出去。但生姜性子烈，直接嚼着吃吧，一是辣得够呛，二是火气大，很多人吃了容易口干舌燥、睡不着觉，反倒坏了事。 想吃姜驱寒又怕上火？我有法子！老祖宗讲究平衡之道。生姜温热，是往外散的劲儿；醋呢，是酸性的，有往里收的本事。把生姜用醋这么一泡，它俩就像唱双簧：生姜继续暖胃散寒，醋在旁边拉着点，不让它散的太过火。这么一搭配，生姜温补的性质没变，却变得温和了，不容易上火。而且醋一泡，辣味淡了，口感也变得更柔和爽口！ 切薄片。撒点食盐腌个半小时左右，杀杀水去去辛辣，腌完把水挤挤，更好保存。 找个干净无水的玻璃罐子把挤过水的姜片放进去。倒入米醋或陈醋，一定要没过姜片。 加点糖（白糖、红糖、冰糖都行，看手边有啥），喜欢甜点多放点无妨。中医讲酸甘化阴，醋是酸，糖是甘甜，搁一起能生津润燥，让姜的劲更温和。 想更省事？糖直接跟醋一起倒进去就行。讲究点？可以把醋稍微加热一下（别烧开），把糖（尤其冰糖）化开，晾凉了再泡姜。 辰时（早上7-9点）吃最好！ 正是胃经当令，配着早饭或午饭吃几片（一次3-5片足矣）。早上阳气升发，姜也能帮着助把力。古语说“夜不食姜”，晚上阴气重，姜性温升散，容易扰神不安睡。除非是夜里受寒胃疼得慌，应急时吃点。 常见有人听闻“冬吃萝卜夏吃姜”就狂吃，结果适得其反！切记： 内热重的： 嗓子疼、牙龈肿痛、口舌生疮、便秘、舌头苔又黄又厚腻（像舌头上糊了一层黄垢）。 肝火旺的： 脾气急躁、眼红眼干、嘴里发苦。 小心点：平时炒菜也放姜，就别额外猛吃了，容易过量。 烂姜、切开发褐的姜千万别吃！有毒伤肝。 文章中讲到中药，须在医师指导下使用。#你相信中医吗# #中医#
