友友们谁炖过元鱼没？我也是第一次炖，上网搜了一下做法，说是先用热水烫一下，把上面

海浪拍打礁石 2025-06-22 11:58:32

友友们谁炖过元鱼没？我也是第一次炖，上网搜了一下做法，说是先用热水烫一下，把上面的一层膜弄掉，要不然会有腥味。我照做了，果然烫掉一层膜，用刀子刮了刮，再冲洗干净，锅里倒油，辣椒，生姜，大蒜，花椒放上一把，炸至焦黄，把元鱼下锅翻炒一下，把事先准备好的热水到好锅里，注意一定要用热水，凉水不行，盖上锅盖小火慢炖，差不多一个小时出锅，这个是四五年的野生元鱼，很难炖，期待美食。[大笑]

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