武汉凉面的“灵魂之争”——芝麻酱，加还是不加？ 在武汉，一碗凉面的“正确打开方式”总能引发激烈辩论。有人视芝麻酱为凉面的灵魂，缺它则失魂落魄；有人却坚决抵制，认为黏糊的酱汁毁了凉面的清爽本色。 老武汉人坚持，凉面若不加芝麻酱，就像热干面没了芝麻酱——没了根。芝麻酱的醇香能裹住面条，与蒜水、复制酱油、香醋形成层次丰富的口感。尤其在早年物资匮乏时，一勺芝麻酱是“奢侈”的象征，能给朴素的凉面增添油润和满足感。支持者嘲讽反对派：“不加芝麻酱？那不如直接吃白水面！” 另一批武汉人则嗤之以鼻：“凉面吃的是利索，芝麻酱一加，满嘴糊哒哒，还凉什么凉？”他们认为，凉面的精髓在于蒜水的辛辣、醋的酸爽、红油的香辣，佐以脆生生的黄瓜丝、海带丝、大头菜，若被芝麻酱压住，反而失了本味。更有人翻旧账：“80年代的摊子哪有芝麻酱？都是后来跟风学的！” 作为老武汉的你怎么看？
