“孰对孰错！”浙江金华，一新人在酒店办婚宴，每桌3699元，按照当地习俗，上了馒头就意味着后面没菜了，不料，双方没沟通，酒店中途就上了馒头，不少宾客以为宴席结束直接走了，新人事后得知向酒店讨要说法时，酒店却表示不知道当地有这个习俗！ 据豆沫新闻6月6日报道，新人花费不菲筹办51桌宴席，却因菜品上桌顺序混乱，导致近半数宾客未吃完全程便提前离场。事后新人核算发现，每桌至少有六七道菜未被食用，直接经济损失超4000元。 婚礼当天，酒店后厨未按传统宴席流程出菜，凉菜与热菜穿插上桌，主食过早出现在第二轮，而压轴的大菜直到宾客离席后才陆续端出。 现场多数餐桌出现前几道菜被扫光，后续硬菜无人问津的怪异状况。有宾客离场时向新人抱怨“菜量太少”，实际却是因上菜节奏失控造成的错觉。 新人直到敬酒环节才发现异常——原本座无虚席的宴会厅已空出近半。事后调取监控显示，开席后40分钟就有宾客陆续离场，最终超三成菜品原封不动撤回后厨。 酒店方承认存在操作失误，但强调所有菜品均已制作完成，他们提出补偿价值1288元的三张豪华套房券，遭新人拒绝。新人要求减免28间宾客住宿费共计4360元，双方协商陷入僵持。 当地餐饮协会工作人员透露，传统婚宴需遵循“凉先热后”“主菜居中”“尾汤收尾”的流程。 该酒店入职不足半年的宴会主管误将商务宴请流程套用于婚宴，导致关键节点错位。市场监管部门已介入调解，初步认定酒店未尽到行业惯例告知义务。 记者调查发现，婚宴菜品浪费现象普遍，某连锁酒店集团内部数据显示，平均每场婚宴约15%菜品因流程问题被浪费。 业内通行的“三三制”原则（凉菜30分钟上齐、主菜间隔15分钟、尾菜提前20分钟预警）在该事件中完全失效。 新人最终决定向消费者协会投诉，这场因上菜顺序引发的纠纷，暴露出服务行业标准化建设的缺失，也为即将迎来婚礼旺季的餐饮市场敲响警钟。 信源：豆沫新闻 2025年6月6日
