“这下后悔了吧！”近日，重庆，一男子西瓜没吃完，为了保鲜！特意弄了保鲜膜，放进冰箱里，没想到，他到了晚上12点半拿出来吃掉，第二天早上肚子就疼的受不了，还几度差点呼吸不畅昏迷过去，网友：还以为套上保鲜膜就没事了！ 信源：《重庆男子吃冰西瓜住进ICU12天》向阳视频 事情发生在重庆。5月的天气已经闷热难耐，白天骄阳似火，空气仿佛都凝固了。31岁的谭先生刚加完班回到家，嘴里直嚷着：“热死了，得吃点凉的压压火。” 他想起白天买的那个大西瓜还躺在冰箱里——是个十几斤的大瓜，他中午切开吃了几块，想着一次吃不完，就用保鲜膜包了起来，塞进了冰箱冷藏室。 到了晚上十二点半，室友已经睡下。谭先生玩着手机，又觉得嘴巴干，肚子饿，忽然想起冰箱里那西瓜还剩一大半。 他蹑手蹑脚打开冰箱，撕开保鲜膜，一阵凉气扑面而来，带着淡淡的甜味。 他拿勺子挖了一大块送进嘴里：“哎呀，爽！”西瓜冰凉，水分充足，吃起来格外解渴。很快，他就风卷残云般吃掉了剩下的瓜。 可他没想到，这一顿“夜宵”，竟差点要了他的命。 第二天早上六点多，谭先生忽然被一阵腹痛痛醒，起初只是隐隐作痛，但十分钟后就疼得他满头大汗，浑身颤抖。 他一边捂着肚子，一边跑去卫生间，拉了个稀里哗啦，整个人都快虚脱了。可问题并未就此结束。 到上午八点，谭先生的脸色苍白得吓人，开始出现阵阵眩晕和胸闷，甚至出现一两次短暂的呼吸困难，他吓坏了，挣扎着拨通了120。 救护车一路呼啸赶到医院。急诊室医生一听情况，立刻安排检查。验血结果显示：严重的肠胃炎伴随轻度败血症反应，初步判断为细菌性食物中毒。 医生看着谭先生说：“你昨晚吃什么了？是不是吃了放了很久的食物？” 谭先生结结巴巴地说：“就……就吃了点西瓜，冰箱里的，用保鲜膜包的，切开的。” 医生摇了摇头：“隔夜西瓜是你中毒的元凶。” 看着谭先生一脸惊愕，医生解释道：“西瓜本身就是高水分、高糖分的果肉，切开之后暴露在空气中，即使包上保鲜膜，也无法完全隔绝空气与细菌。 你冰箱里的温度如果控制不严，细菌如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等都可能快速繁殖。 尤其在西南地区这种湿热气候下，细菌繁殖更是惊人。你那块瓜可能已经滋生了成千上万的细菌。” “那保鲜膜呢？”谭先生还不死心。 “保鲜膜只能防止水分流失和串味，不能消毒，更挡不住细菌的繁殖。” 医生斩钉截铁地说，“特别是你吃的是半夜，冰箱温度波动较大，容易在门开关之间造成局部区域温度升高，促成细菌爆发。” 这番话像一桶冷水，把谭先生从侥幸中彻底浇醒。 当天，谭先生被送入留观室吊水处理。虽然经过紧急治疗，他身体恢复得还算快，但医生警告他，如果当时再晚送医一两个小时，有可能导致菌血症、休克，甚至死亡。 这事很快传开了，身边朋友都调侃他：“你这是用命吃西瓜啊！” 网友也议论纷纷： “还以为套上保鲜膜就万事大吉？” “冰箱不是保险箱！” “吃瓜不小心，肠胃送命单。” 其实，关于“隔夜西瓜能不能吃”这个问题，多年来早已引起无数专家讨论。 国家食品安全风险评估中心就曾发布提示：切开的西瓜应尽量在4小时内食用完毕，最多不超过24小时，且必须冷藏在4℃以下。如果出现变味、颜色发暗、表面有黏液等现象，应立即丢弃。 每到夏天，总有人以为食物只要冷藏就不会坏，殊不知冰箱只是“减缓”变质的过程，不是“冻结”时间。 尤其是切开的瓜果、蛋糕、熟肉、海鲜等，只要接触了空气，细菌就可能随之进入——哪怕你看不见，闻不到，但它们已悄悄繁殖，准备在你体内“开派对”。 一次不经意的贪嘴，可能付出沉重代价。
