广东人的晚餐，猪杂滚南瓜苗，这菜真的够野

广东的夏天有吃不完的南瓜苗，用猪杂滚南瓜苗，连汤都是鲜甜的！ 一日三餐人间烟火气 [斜眼R][斜眼R]水煮牛肉 牛肉切薄片，加入少许白胡椒粉、白糖、鸡粉、蚝油、玉米淀粉、花生油抓拌均匀腌制一下。 起锅热油，把洋葱、蒜蓉、红葱头炒香，加入一块麻辣火锅底料，炒出红油，加入适量的开水，煮开后把各种蔬菜放入锅里烫断生捞出。再次煮开后加入牛肉，牛肉断生后捞出，把汤底倒入盘里，加入蒜蓉、白芝麻、香菜淋入热油。 [斜眼R][斜眼R]沙茶酱啫排骨 把骨泡出血水，用清水洗净控干水份，把排骨放入碗里，加入蚝油、少许白糖、一点点盐、两勺沙茶粉搅拌均匀，再加入少许花生油搅拌均匀腌制一下。 砂锅烧热后加入蒜粒、洋葱炒香，加入腌制好的排骨，煎至排骨两面有点焦黄，淋入广东米酒，盖上盖子，中火焗十分钟，收汁即可。 [斜眼R][斜眼R]猪杂滚南瓜苗 南瓜苗处理干净，一定要搓洗南瓜苗的叶子。 瘦肉跟猪肝切薄片，加入白胡椒粉、白糖、鸡粉、少许盐、蚝油、花生油搅拌均匀腌制一下。 锅里加入开水，加入少许盐，水微微开的时候倒入猪杂，然后大火煮开后加入南瓜苗，南瓜苗熟后淋入少许花生油即可装盆。