终于明白实体店为啥难做了！买个猪耳朵，直接给我整懵。50多块就买了个猪耳朵，我跟老板吐槽：“这价赶上金价了！” 老板直喊亏本，说一分钱不赚。一斤要40块，老板还说别人都卖50多一斤，现在熟食贵得吓人，打工人根本吃不起。知道实体店要人工水电等成本，但是也没必要卖这么贵吧，不知道薄利多销吗？ 网友评论： 冷冻猪耳朵基本15一个，新鲜的27左右，算上加工，人工等成本，一个猪耳朵卖50多不算贵。 那得看人家用什么材料了，昨天我就买了一个耳朵，26块钱，如果我再去卤了，切了，我至少至少也得卖50。 看来大家都觉得这个价格是合理的，虽然合理，但是买的人变少了，不还是贵了吗？你们说是不是这个道理？
路漫漫任我行
这价格是大家买出来的。如果50没人买，就会掉价。
只属于你 回复 06-05 10:22
都不买猪耳朵，就会买其他东西，其他东西也会水涨船高
zyfzhang 回复 07-13 09:08
就是如此，猪蹄比猪肉贵的多，那是你爱买，都不买就会大处理。
用户10xxx07
说得就卤一两个一样 想想五年前猪肉多少钱 现在多少钱 多出几毛 成品贵出一陪 大多数是疫情生活物品升价了，成品也升 疫情后大多数生活物品慢慢降了 都多数出成品的和疫情一样价根本不降价 像卤菜什么早餐店等等
无聊来逛逛 回复 07-13 04:55
熟食和早餐店之类都这样，还恬不知耻地说是合理利润，能涨不能跌。我们这小地方一碗绿豆粥从5毛涨到3元也就10年的事，成本绝不会超过5毛
用户10xxx37 回复 07-13 08:43
耳朵，舌子，肚子，本来就比肉贵，还有猪头肉拱嘴那点，都比煮肉贵很多啊
哎 曾龙
冷冻猪耳朵不行，我家做卤味6年了，只用过一次冷冻猪耳朵，没有肉香味，必须要用新鲜猪耳朵。我家猪耳朵卖45/斤。20块钱拌一下就是够一家四口的荤菜了。
好人难做 回复 07-13 15:36
诚意过毛线 卤菜 十家十个坑 一般都是九辆称 百分之八十五的都是八辆称 加上调料 卤水 差不多一斤
好人难做 回复 07-13 14:59
新鲜 猪耳朵 大的15一个 小点的13一个 一个大的也就一斤多点 卤熟了 缩水也不大 我这边是卖 熟的大的 30一个 小点的25 27一个
闪电五连鞭
现在猪耳朵比以前贵多了
默然 回复 07-12 23:59
你去看看鸡爪，更魔幻
宏杰 回复 06-12 16:29
猪大肠也没降下来
顺其自然
太便宜了，卖100都不多，人家老板一锅就做一个猪耳朵。
此圈还需更多王八
吃啥像啥！猪耳朵吃多了自然就慢慢把自己的耳朵变成猪耳朵一样了。
用户14xxx52
这价格吃不到吧。
哎 曾龙 回复 用户18xxx36 06-05 10:32
60/70一斤就过分了。
用户18xxx36 回复 06-05 02:10
六七十一斤
用户29xxx72
现在的人吃猪肉奇葩的很，最喜欢吃猪下水了，啥猪大肠，猪小肚，猪尾巴，猪耳朵，猪脑花，一直贵的很
春风吹又生 回复 07-12 21:42
朋友。都怪你们重庆好吧。猪牛下水贵都是火锅惹的祸。兔子怪自贡。鸡脚更吓人。
叶梓
50一个，做梦笑醒
zyfzhang
现在生猪是屠宰厂购买，宰杀完的肉卖给批发商，猪零碎就是被资本垄断抬上去的,现在中国人几乎吃了全世界的猪零碎，虽然进货便宜，但他们卖给市场却是暴利。
梦一
一个猪耳朵有一斤？
竹风 回复 06-04 00:40
你没见过大的，一斤半的猪耳朵，不要以为种猪淘汰后会去哪里
童先生
这样的，便宜也行。麻烦你每天点头哈腰如狗一般站在店门口堆满假笑迎接一个如你一般买猪耳朵的，水电煤房租就支付你那猪耳朵的一份，单独把剁你那猪耳朵的刀案板清洁干净，别忘了走的时候把你那猪耳朵产生的生产料渣等等扔垃圾桶……
用户10xxx70 回复 07-13 07:56
这么高利润你咋不做？
春风吹又生 回复 用户10xxx70 07-13 19:42
我在做30的。。。
用户16xxx55
实体店售价直接受房租影响。口岸不好，营业额一般的实体店，房租占营业额的30%～50%，还有水电、调料、辅料、人工、主材价，老板利润并不高，老板利润能占到营业额的20%就不错了。
用户10xxx32
自己卤呗
清风徐来
我这菜市场内卤肉店猪耳朵23一斤，猪头15一斤，现在大酒店门外摆摊猪头19.8一斤，耳朵35元-40左右，外面的卤肉店会贵点猪头26一斤，耳朵40
哒哒哒
主要是这些年收入完全跟不上物价上涨了。低了，不赚钱，高了，老百姓舍不得吃。
买个西瓜
现在的卤菜已经贵上天了，当年两瓶啤酒的价格可以买根猪尾巴，现在二十瓶啤酒的价格才能买根猪尾巴。。。
Jeass
黑实体的都是网络平台资本家，他们煽动对立还有人认为他说的对。你看当下老百姓那还有赚钱的路子。所有的空间都被平台抹平了。最后只有平台赚钱。民众吃史
好人难做
自己买的回来卤 新鲜的 猪耳朵大的15一个 猪大肠22一斤 牛肉38一斤 我想吃就自己买回来卤 实惠 份量十足
June屿
最劣食材都吃不起了
用户13xxx74 回复 06-04 18:06
你可以买包装好的保质期36个月，250克
要昵称干啥
买的人少了不是贵了，是穷了[静静吃瓜]
习惯孤独
比如夜市，以前是便宜好吃，现在感觉就是贵，还不好吃。直接叫外卖省事。
定风草
不是贵了，是你太穷了。
大熊
有钱的不吃，没钱的有吃不起，不上不下的
虎啸龙城
就你上的图论事。那是净耳朵，不带耳根肉的。这玩意就算冻品也得20多块钱一斤。卤制之后，能剩7成已经是牛逼大师级别的了。卖你40块老板竟然只说不挣钱而已[哭笑不得][哭笑不得]不亏调料人工煤气我都不怎么信的
怪人王王大蛇
还不如吃拱嘴呢
怪人王王大蛇 回复 用户79xxx78 07-13 14:29
不好吃
用户79xxx78 回复 07-13 10:53
牛尾巴不好吃吗
白驹过隙
市场经济就是卖者愿卖，买者愿买。
成为有关
可以不吃
gf982311
鸡瓜45一斤，一个4块！物价涨得太快了，赶上香港了
111
我这里猪头肉（带猪脸鼻耳那种）8块钱一斤店家还帮烧毛买回来自己煮不香吗，去熟食摊买都是冻货
等一个人
强烈建议自己研究配方自己卤 这帮家伙，还做梦想着着赚钱买房呢
鬼多天师少
猪耳朵一只买回来十几二十元，除去人工成本，50元就赚你十几块钱，
用户17xxx98
大飞被打了 冰冻猪耳朵现在比新鲜的都贵 你直接去拿一个猪头才多少钱你去拿二个冰冻猪耳朵多少钱就知道猪耳朵现在为什么这么贵了
骆驼草
你买猪尾巴看看就知道耳朵还好😁😁😁😁
山海 回复 06-05 01:30
是的上次在一个连锁卤味店买了四小段猪尾巴50几，没啥肉，再也不买了～
用户10xxx12
到河南来吧，绝对没有这么贵
qzuser
扯淡，成本还40多，都是冻货弄的，成本最多一半十块，卖二十，再多就没有必要了
惠源商贸
你还是适合吃僵尸肉
尘埃落定
食堂卤猪尾巴70一斤。
天蓝云白
八戒可是天蓬元帅，八戒的耳朵卖出天价合情合理。
用户11xxx83
45一斤！
dagaotan
50块可以买两三个猪头皮了，我很少买熟的
星光
嫌贵就别吃，就好比你住不起北京上海的房子，还有去偷去抢吗
心浪
这种论斤称的凉拌肉最好不买，为了压分量都不会煮熟
我要回火星了
卤肉最贵的几个部位排位:猪尾巴、猪肚、猪耳朵、口条
纯wx2013
我能不能说带肉的猪耳朵我买18一斤。。。
3980220
现在整个猪头猪头也就一斤10块钱而已。
咕噜的主人
老板不赚钱，差价都被房东拿去了。
用户10xxx32
猪🐽耳朵送给我也不喜欢👎
暴徒
最多20一个
芋头112
主要房租和人工
来过
被窝里嘬手指头又方便又省钱还不担心科技与狠活
用户10xxx24
最主要的是一头猪只有两个耳朵，因为稀少所以贵
用户51xxx29
买的人少了不是贵了，而是现在的人都注重饮食健康了
用户15xxx92
卤菜一般冻货，卖25元，一只赚10元不少了！又不是只卖一样东西！
双眼观世界
能吃得起凉菜的都是有钱人，高种姓。没有钱没有地位就不要去装。现在在这里又当又立。
牛牛大吉
胡诌八扯了吧，猪下货是在生猪宰杀点一起买回来的，猪头大肠内脏猪蹄统一价6-7块钱一斤左右！这是亲身体验的价格[作揖][作揖]
冲天飞豹
还行
用户10xxx55
便宜的有猪肺，再贵点的有猪头肉，非得吃猪耳朵！
以后
说实在的，越贵生意越惨淡，越惨淡均摊成本越高，朋友开汤馆十年，前三年六块，一天卖600碗，慢慢长到十元，现在150碗，还在干，我感觉原料成本基本一样，还是能养活店面，自己轻松了，反正都是涨上去，不可能下来
用户17xxx49
既然那么好赚为什么开不了几家？开一个倒一个。难道老板不知道卖便宜一点更多顾客薄利多销？做过餐饮8年。身边朋友很多做餐饮的都转行了。去打工领一月4000的都好几个。难道他们也是有钱不赚的傻瓜😂