“厉害了！”北京一女子清洗放了快2年的酱油时，意外发现瓶子底部有许多方方正正的小玻璃渣，查了后才发现是氯化钠结晶，女子把这事分享到网上后，有化学专业的学生留言：在实验室里都很难做出这么漂亮的晶体！ 据抚州发布5月20日报道，事情发生在北京，女子闲来无事，就把厨房里放置的酱油瓶拿来清洗，放的时间也不短了，可里面的酱油硬是没有吃完。 女子只好先把酱油倒出来，可她意外发现里面有块状物，明明是液体，怎么会有这玩意儿，这让女子百思不得其解，于是把酱油过滤完后，用水清洗晶体，没想到还是透明的。 有大有小，女子越看越感兴趣，她不知道这东西吃了会不会对人体有害，于是就在网上搜，虽然这并没有毒性，但不意味着能随意使用。 好在女子没打算继续吃这瓶酱油，但晶体在酱油里形成还是很让人意外的，女子果断的把这个发现分享到网上，让更多人看看，结果还真吸引了化学专业学生的注意。 真是有人欢喜有人忧，学生们费尽心思希望能培养出这样的晶体，却怎么都做不出来，而女子仅仅是洗个瓶子就发现了，让人又爱又恨。 有网友表示酱油里出现这东西，说明这酱油好，里面没有添加剂，不然放在长时间也不会出现，果然还是得专业人士解答。 对于这件事情，大家有什么看法？ 信息来源：抚州发布 2025年5月20日
没添加剂个屁，真正纯天然的酱油水分流失后黏糊糊的膏状的，因为是发酵物，实际在保管不当时，经常表面产生一些白色的菌斑，甚至还会有菌丝。她这个都能产生因水分流失而出现的结晶体，就说明其实里面全是防腐剂和各种添加剂，别说酵母菌了，恐怕里面连发酵物都没有……
不可能，氯化钠不就是盐喽，盐很容易溶于水的，不可能是这样结晶。
我小时候本地有个食品厂，出的酱油和醋，味道真的好，就闻着味你就觉着香，有时候还要偷偷喝一口。现在的醋酱油，哪怕在贵的没那个味道，说不添加的我都笑死了！我上学时候有个同学是我说那个食品厂的子弟，他说，厂子快完了，被外地的勾兑醋酱油挤的卖不出去，他们厂成本还高。一缸水里只需兑一杯醋精就是很好的“醋”，那一杯醋精三毛钱。一斤醋卖五毛。现在那个厂子还出产品，但是已经不行了，和市面上的东西一样了
良心
真没见识……非常自然的现象。倒一碗生抽酱油，放在那慢慢走失完水分，就出现这种糖、氯化钠（盐）、谷氨酸钠（味精）综合结晶体。但不是氯化钠那种规则方形体。真正的老式古法酱油走失水分后是膏状物，上面一层白白的盐霜。真正古法酿造酱油因蛋白质氨基酸会生蛆，生出白色菌斑。现在的勾兑酱油不会有这两种现象。真正古法酿造的醋不盖瓶盖也会有白菌斑。俗称白咘。
用户10xxx04 回复 05-22 09:15
对，小时候去店里打酱油，缸里白花花一层，用勺子划开打一勺灌酱油瓶里，哪时候是真的打酱油，不是口头禅[哭笑不得]
良心 回复 05-22 11:53
把现在合成酱油放苍蝇堆里也不会生蛆，没有营养物质蛆不能存活。农村的尿桶里都能生蛆，是因为尿发酵后有了营养物质。但现在酱油甚至于苍蝇都不落在上面。比如以前的咸鱼，管理不好会生蛆，现在不会，因为喷过药。
用户17xxx78
可惜了，去年我搞卫生，发现一瓶70年代的醋，瓶子没有开封，里面只有十分之一，金光灿灿，半固态，我好奇，拿到一个医学院教授朋友那里炫耀，人家说这是“醋精”，几十年的醋才有千万分之一机会有几克，起死回生，质量癌症的灵药，后来学院各种手段诱惑我，一万一克收购，总共三百多万[哭笑不得][哭笑不得]，教授朋友让我在家里找找，看看有没有酱油他说了“酱精”更贵，但最贵最贵的是“杠精”[哭笑不得]
我是一条毛毛虫 回复 05-22 23:59
写到第几章了？
总是不知所云 回复 05-23 00:17
论，杠精是怎么形成的？
摇摇乐
没添加剂？呵呵[滑稽笑]
godyear 回复 05-22 12:55
你不知道酱油是怎么来的吧
用户35xxx98 回复 05-22 14:17
你移民吧，这里庙小
大漠孤烟
氨基酸结晶。结晶是纯化过程，与有没有添加剂无关
轻声欢唱
水蒸发掉了呗！柴达木盆地好多地方有这种盐结晶，有时候阳光下大地光光闪闪像镶满了宝石，非常漂亮。
且听风吟
这种晶体含氯这种强氧化性元素，又含有钠这种超级活泼金属，大量食用会造成人死亡。
大侠 回复 05-22 15:27
的确食盐致死量也就6-70克
轻云飞扬 回复 05-22 15:07
只能说吃过这玩意儿的都死了
独一VS无二
这个化学专业的是英语系的吧？[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
用户10xxx55
你那是哈喇了，油变质了
用户15xxx42
用水清洗晶体？还是透明的？我不念化学专业也知道这是玻璃渣啊
用户10xxx70 回复 05-22 17:44
盐也是可以洗一下的。
用户12xxx30
浓度包和，由于时间长水分蒸发达到包和而淅出晶体
亦文亦武 回复 05-22 10:27
饱和吧
用户24xxx58
出厂时放的氯化钠还没化完[哭笑不得]
qzuser
小时候酱油拌饭，那叫一个香。现在酱油能咸的齁死你[裂开]
用户10xxx46 回复 05-22 14:29
…………啥时候酱油放多了 饭也咸！[汗][汗][汗]
用户10xxx40
开题以为酱油也可制冰x
观沧海
现在的酱油还有点发酸
用户10xxx72
以前我也觉得小时候肉好吃，直到因为健康原因一周没有吃肉。很多时候，人就是吃饱了，只要像以前那样饿他，就什么都还是香的
果奔在逃出非正常人類研究所的道路上
确实够闲，按常理直接连瓶带油扔了完事
二师兄妖怪被师傅抓走了
传统美德，氯化钠不就是食盐吗？
掌柜的
海边盐场你要多少有多少
明天
盐的结晶，怎么出来的大颗粒透明晶体？我泡的盐水最后析出的也都是碗底一层小晶体
wenmc263
小时候的酱油经常会看到生花（发霉），因为那是黄豆发酵酿造的。现在绝对看不到了，因为全特么是化学勾兑的
月如無恨月长圆
果然好东西还是要经过时间的沉淀的[抠鼻][抠鼻]
用户10xxx61
做个吊坠戴在脖子上吧
探索者
赶紧放网上卖，几十万一克，比钻石还值钱
彩虹
其实就是氯化钠（盐）失去水份后析出。
王霸丹
以前酱油风干一些后，长白霜，俺这俗称“白叽”，不知是啥
老烈火
这是钻石
水清木白
氯化钠？不就是食盐吗[微笑][微笑]这也能成新闻？
十年河东
盐很容易溶解，冲洗不可能留下晶体
青山随云走
就没有人注意到她的道理不算小吗？
東東鏘
少见多怪，正常现象。
天野
前年，我炖了一锅鸡汤，两年后鸡汤出现了结晶，人人都说那是鸡精。
一粟
结晶实验没记错的话是初中物理。 做为调料的酱油，如果一开始就是盐分保和的话，你拿去做菜试试？ 自己随便去超市买瓶酱油，看看配料表里食用盐（Nacl）的含量可好？ 不加热，密闭状态，你告诉我要放多久才能达到结晶的过饱和浓度？
liang
舍利子[滑稽笑]
流道定位开关
我知道了，为什么人身体里生石头了，都是酱油惹的祸[捂脸哭]
意见不同别penfen
隐约记得以前自家咸菜缸里好像也看到过
奇仔
30块一克！有人专门收这些东西的。
用户16xxx50
盐放多了，饱合结晶。
yihang
馒头
金木水火土
化学酱油
南極銧
说明这是培养了一大群书呆子
繁花似锦
发两个图片忽悠接着忽悠，那图片上得酱油瓶子用完就丟得，你洗它[抠鼻]
123
不放盐难道去放糖？
用户12xxx34
水加多了，就再加点盐！
海阔天空任鸟飞
无机物结晶，有机物不可能有这玩意儿
一点通
这是结石
宅宅的
盐是最便宜的防腐剂！
燕赤龙jump
好像现在真有在家养菌养结晶卖给实验室的[哭笑不得]
wenmc263
没文化真可怕，不是黄豆发酵酱油，明显是勾兑的，这结晶不就是添加剂的证据吗
何许
一看就是把冰糖放进去兜了一圈，然后拿出来糊弄人的！
用户13xxx59
文化低，没学习过化学，有情可原
用户10xxx32
去看看酱油工场晒酱油的大缸吧，只要是老缸，个个都有大量的结晶体析出，很正常。（厦门古龙酱文化公园，多得是）
用户11xxx80
一本正经的在哪里胡说八道。
铜板进化论
可以挂闲鱼卖掉
成为有关
小玻璃结晶 玻璃！ 来吧给科学家演示一下玻璃怎么变成氯化钠结晶的 我也很好奇
朱咩戳
通俗说就是盐的晶体，你们还感兴趣吗[滑稽笑]
脱胎为鸟
欺负我化学不好，不知道氯化钠是盐
用户10xxx34
太咸了
用户11xxx66
够久的，财富就是一点一点积攒起来的
用户15xxx76
难道不是舍利子吗
1120737271
学化学专业的理论不联系实际，恐怕根本没吃过真正的酿造酱油。
用户10xxx87
专家说：纯天然酱油[哭着笑]
忧郁的白衬衫
说明这酱油是用盐勾兑的。。。。[哭笑不得]
无语
你放一杯食盐水试试吧[静静吃瓜]
小熊猫
氯化钠？哦，盐啊！
富贵墨池
不就是盐吗[哭笑不得]
用户10xxx16
不就是几块用酱油染色的冰糖块吗？
艾瓦哥哥
身材真好
星狐
立方体