米其林三星餐厅Addison，南加州美食的翘楚，服务很普通，但东西做的真不错。
这是一家有明显日本风味的加州本地料理店，在开胃的特帕切，也就是一种墨西哥发酵风味气泡甜饮料后，是图1的四个小前菜。前方第一个是清酒腌制的鲣鱼握寿司，其实就是鱼寿司马卡龙，香甜鲜美。旁边是鼠尾草山牧场花园蔬菜，鲜美。第三个是西班牙凤尾鱼、土豆、野生芝麻菜和梅耶柠檬酱做的酸口的小热点。第四个卷是鸡肝吉事果和苦巧克力，味道普通。
图2是甜虾刺身，配紫苏花、发酵姜和ポン酢。鲜美得很。图3是北海道海胆贝类茶碗蒸，配西兰花和菜心。上面的冷海胆鲜美，下面的茶碗蒸也好吃，不错。图4是极为出色的饭物，上面是Regiis Ova Reserve 鱼子酱，下面是越光米，配烟熏萨巴雍和芝麻，好吃到爆炸，香美绝了。
图6是炸土豆片蘸酱，很好吃，中间清口的是腌酸黄瓜。图7是脆皮金目鲷春季蔬菜螃蟹汤，味道鲜美。之后一道菜是天妇罗竹荚鱼，名为“绿色花园”。鱼肉蘸蛤蜊黄油很香。在主食“酸面包配焦化蜂蜜和黄油”，是图8的牛舌昆布海藻汤，用的美国牛肉，配扁豆、海藻和烤葱，十分鲜美。图5合影的主菜是香川小豆岛的橄榄和牛，配墨鱼汁饼干、牛肉塔和黑蒜，作为米其林三星餐厅的主菜，理所当然的必须好吃。
图9是甜品柠檬百搭，柠檬蛋白霜、柠檬雪芭，雪葩里面是柠檬果酱馅料。之后是四个小甜点。首先是柚子卡仕达酱和蜜饯猕猴桃抹茶，香甜美味。第二个是浆果甜菜挞，用酸葡萄汁和香草，是一道偏酸的甜点，第三个是姜冰激凌塔，配酒曲、咖啡和味噌焦糖，不错。最后是浓郁香辣的墨西哥热巧克力糕点。
南加州唯一的米其林三星，值得一吃。
谢田的米其林之旅
