在“馍都”能觅到有颜值有腔调又好吃的牛排吗？ 坐标古都西安，一座本地人被各种各样特色鲜明的小吃和面食“惯坏”了的城市🌆…… 说实话，在这里要找到一间能够被“西餐重度爱好者”认可的餐厅，难度不小！ 五一假期，想犒劳一下家里的高中生，此君年龄虽小，但却从2018年开始就沉迷于牛排烹制、咖啡制作、烘焙技艺精进等各项技能训练中且呈现出“不能自拔”的状态之中。 最经典的英雄事迹是在2018年游历台湾省花莲市某知名西餐厅时，年仅十岁的他与主厨共同探究西冷牛排的制作秘诀并现身说法参与烹饪，惊得周遭一众食客和餐厅工作人员目瞪口呆，The Chef 直夸大陆的少年真的太有“大家风范”，“见过大世面”，一改以往对大陆游客的刻板印象！ 五月五日，先带他去了最近在抖音上有点火的文艺街区南郭路，理由是他酷爱吉他🎸弹唱，且是民谣和多个新生代歌手的忠粉。 除了在南郭路与体育馆东路交叉口喝到一杯不错的咖啡之外，这段行程有些略显遗憾，因为，我们通过各种方式在南关正街、中贸广场附近寻寻觅觅了一个小时，居然没发现一家可以信赖的西餐餐厅或牛排馆！ 眼看“小资、文青、citywalk 之旅”就要大打折扣，我灵机一动，搜出种草已久的一家宝藏小店，决定就在今天一探究竟！ 从SKP门口出发，打车十分钟，赶到了位于交大东村常春藤花园底商的磁铁牛排（magnet),这家店在交大学子们的口中早有盛名，在城东也是妥妥的“神级存在”！原因无他，一间主做邻里生意且持续经营了十一年的餐厅，总有他的过人之处。 细想一下目前的餐饮从业环境，特别是主打西餐的餐厅，要想存活下来，难度远超普通的大众餐饮企业。 原来依托于高星级酒店的高级西餐厅、因为近三年来高端酒店的经营困难，大多已销声匿迹了。而那些依附于购物中心餐饮楼层的“连锁西餐企业”，由于众所周知的原因，只能供应简单加热的预制菜，口感和服务都是短板，除了填报肚子，实在无需纳入体验范畴。 到了“磁铁”，的确是怀有一定的期待，这种期待是对环境、食材、烹制工艺、餐具、出品的全方位期待！ 中午一点左右到店，下午三点离开，两个小时，点了他们家主推的“惠灵顿牛排套餐”，整个就餐体验，获得了我们家高中生的点头称赞👍！上一次带他去新开的西安万象城，吃了新开的西餐厅，点了西冷牛排，全程一言不发，临走丢下一句“厨师太生疏、食材太敷衍”。 而今天在磁铁用餐时，面对厨师现场用喷枪制作鹅肝的过程、面对服务人员对每一道菜品的悉心讲解、我们全都屏息倾听、试味后，又全都频频点头称赞！ 磁铁的老板太用心，他一改传统牛排的传统做法，把裹了酥皮进行烤制的“惠灵顿牛排”作为餐厅的主打品类，把烘焙和古法烹制完美结合，有些冒险，但绝对符合新生代吃货们的审美取向和口味！！！ 今天。吃过套餐的我给了答案，他赌赢了！ 高中生给了套餐里的蘑菇汤全场最高分！ 我觉得鹅肝和惠灵顿的酥皮真的太好吃了！ 老板为每一道出品都精心调配了自家的蘸料，口感独特，层次丰富，点赞👍…… 金枪鱼沙拉、酒渍水果、餐后甜品中规中矩，没有出错！值得推荐 ！ 最后，餐厅环境优雅，不仅适合家人聚餐、朋友小聚，也挺适合网友奔现，店里的灯饰和座位，对谈生意、谈感情、都挺友好！ 西安牛排 西安自助牛排 随手拍记录每一天。 记录生活，随手拍张照 途中风景照片 0元福利尽在旅游展 美食 @西安网 @西安美食侦探 @城记
