我特别适应斯里兰卡的生活。比如,我喜欢规律清洁的生活,简单的饮食。
每次回国,都会有几天兴奋期,国内实在丰富,我会补偿性地吃很多斯里兰卡没有的食物。但很快就会感觉空乏:太多的选择,反而耗费了过多精力。
和其他侨居者不同,我喜欢斯里兰卡当地饮食,几乎每天都要吃咖喱饭。斯里兰卡本地大米没有油性,粒粒分明,不符合大部分中国人的审美。但这种没有“糯感”的米粒,实际上淀粉含量更少。
我相信健康的食物,一定是在“美味”方面节制的,在脂肪和油带来的满足感方面,会比较欠缺。
斯里兰卡传统饮食(非甜食)大多是粗加工食物,如全谷物、块茎类食物,富含膳食纤维,善用炖煮进行烹饪,减少精制糖和油脂摄入,营养保留程度高。善用肉桂、豆蔻等香料。
而且,斯里兰卡的农作物,在基因层面都相对“原始”(因此也“不好吃”),小小的土豆,迷你的西红柿,我母亲小时候才见过的粗糙丝瓜。饮食单调,但也相对健康。
——我以前也并没有意识到这些,直到有一次母亲来科伦坡,她惊呼“这里的蔬菜,有菜味”。