【你知道夏天漯河的黑暗料理是啥？我说洋葱拌荆芥！再怼一碗捞面条！】前几天，一个常年在承德工作的朋友，回老家看妻儿老小。我们平时保持联系，隔三差五打个电话，聊个微信语音。按河南话说，就是一喷，一两个小时过去了。 可能，有人会觉得不可思议。两个大男人，大晚上有啥可喷的呢。可是，每次话聊，我们总有说不完的话题，你说奇怪不奇怪呢。或许这就是很多人常常挂在嘴边又办不到的那句话：“人生得一知己足矣。”的确，活到这个年龄，还有人听你说或者你还有兴趣听他讲，真的少之又少。毕竟大家都很忙。所以，我对我们之间的友情倍加珍惜的。 在电话中，我总要问，啥时候回老家。咱们小聚一下。我请客。他总是说，看情况，说不定哪天就回漯河。我说，那中，啥时候回来告诉我一声。 终于这个机会来了。前几天他乘坐火车回来了。那天下午，我正好去他所住的区域去一个快递。于是给他打电话。他正在他老婆开得小店里做理疗。大概半个小时结束。我说，做完身体，出来吧，咱小聚一下。他爽快地答应了。 那天晚上，我们在他老婆小店附近的街道旁招了一家担担面馆。之所以没去其他地方，还源于另一个朋友在附近做事，他有空了，可以过来喝一杯，叙叙旧。 原本我想点一些荤素搭配的小菜。他说不用。我说，根据你的喜好点吧。小店的菜品不是很多，能选择的更少。于是他点了一盘洋葱拌荆芥，有点了一个醋溜倭瓜条。整两瓶汽水，我们开始吃吃喝喝说说笑笑起来。 我真没有想到他居然点洋葱拌荆芥，这是一道再普通不过的凉菜了。既然喜欢吃，就依他不过的确有点寒酸啊。 不过这道普通的小菜，很抢手的，下的也很快。不一会儿，一盘就所剩无几了。我招呼老板，再来一盘洋葱拌荆芥。 我想起了一个唱歌群里聊起的话题。我问他，荆芥，是不是只有河南才能种啊。江苏湖南等的朋友，从来没见过荆芥，更不知道它怎么吃。他们说，南方的菜市场根本就买不到荆芥。他们觉得河南人吃捞面条，必须放荆芥太不可思议了。 我问他，你常年在承德工作生活，承德有荆芥？他说，承德有荆芥，不过可能因为气候的原因，承德的荆芥长不大。都是一些小叶子。我说，看起来，不论是气候，还是水土，河南才是适合荆芥生长的绝佳地方。河南人真是有口福了，能吃到这么有灵魂的蔬菜。 外省人根本体会不到河南人吃捞面条时，荆芥扮演的什么样的重要角色。一碗捞面条缺少了荆芥，就失去了捞面条的灵魂了。如果想感受一下荆芥的味道，欢迎来河南做客。落座后，还给你整一盘凉菜洋葱拌荆芥，再给你整一碗放有荆芥的捞面条。你吃过完后，就会直呼：“咦，真带劲！”
