蛋炒饭的精髓到底是什么？ 我弟说，好米才能做出好吃的蛋炒饭，我妈说，还是手法重要

成成爱追星 2025-04-28 16:14:53

蛋炒饭的精髓到底是什么？ 我弟说，好米才能做出好吃的蛋炒饭，我妈说，还是手法重要，同样的料，不同的人做出来的味道都不一样。 我觉得最重要的是，米和水的比例，再好的米，你水加多了焖得软塌塌的，就会炒出来难吃，水少放焖出来的米稍微硬些，炒出来就会粒粒分明，非常好吃。

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