为了这口碳水特意去大名
大名县“二五八”是当地三大传统名吃的名字缩写组合，即二毛烧鸡、五百居香肠、郭八火烧。
这三种名吃的历史悠久，比如二毛烧鸡，始创于清朝嘉庆年间，原名“珍积成烧鸡”，因创始人王德兴绰号“二毛”而得名。其制作技艺传承五代。
这个鸡好吃的秘诀在于严选食材+秘制高汤。选用1-2年的嫩鸡，佐以砂仁、桂皮、白芷等十几味中药香料搭配百年老汤熬煮，文火焖制数小时，使鸡肉透熟离骨，咸香中带有药香。这样做出来的烧鸡肉质酥烂脱骨，入口即化，咸鲜味浓。
五百居香肠由山东济南名厨王湘云于1821年创立，因大名距济南约五百里而得名。曾是官府宴席必备，现为邯郸非遗美食。
它的原料跟各地的腊肠相似，六成瘦四成肥，切丁后与佐料一起灌入肠衣，经20天风干后蒸煮。
但区别于广式的甜或川式的辣，五百居使用桂砂仁、莳萝籽等香料，口味以咸香为主。
郭八火烧创始人郭致忠1895年从北京学艺归来，因小名“郭八”得名。每张火烧饼经反复擀压、抹上芝麻香油，形成25-30层薄如纸的面皮，烤制后外酥里筋，形似石榴籽。
吃的时候既能单吃，也能夹肉或者配豆沫配汤，撒上花椒面，搭配豆皮豆干卤鸡蛋，酥皮焦香，口感丰富。
因地处冀鲁豫三省交界，大名饮食具有融合特色，五百居香肠融合山东工艺与本地口味，二毛烧鸡的药香则带有中原特色。
五一小长假，一起来大名吃一口这里的特色美食吧！
