肝不好，少碰“3菜”、多饮“2水”！肝脏或会偷偷“感谢”你！ 每次给患者开完药，我都会多叮嘱一句：“药治三分，食养七分。该忌口的一定不能贪嘴吃，对肝好的也得常端上桌”。 您别嫌我啰嗦，这些年见过太多人，明明按时吃药，却因为“没管住嘴”药效生生折损了大半，更有甚者，出现了肝病反复的情况。 今天就给大家说三个菜篮子里的“伤肝大户”，再送您2杯“护肝茶”，把肝护的好好的。 肝不好少碰3菜 1.腌制咸菜 腌制咸菜的危害主要来自两方面：高盐和亚硝酸盐。高盐会迫使肝脏调动大量水分进行代谢，长期加重负担，导致肝细胞脱水损伤。而亚硝酸盐，进入人体后与蛋白质结合生成亚硝胺，破坏肝细胞DNA，诱发突变。 2. 泡发的木耳 大量泡发（超过8小时），这样木耳会滋生出一种名为“米酵酸素”的物质。此为一级致癌物，大量食用，会造成肝损伤，引起肝中毒，产生黄疸、腹泻、异常出血等现象，甚至有生命危险。 3.青番茄 未成熟的青番茄含有大量龙葵碱（茄碱），其毒性会抑制肝脏中胆碱酯酶的活性，导致毒素代谢受阻，引发肝细胞炎症。同时，青番茄中的硬质果胶需要肝脏分泌更多胆汁酸分解，间接加重肝胆负担。 如果您深受肝病折磨，想要一些更具有针对性的建议，想知道应该规避掉哪些食物？可以在评论区留言 “需要”，我看到后会为您一对一进行针对性解答！ 医学科普 仅供参考
