卤肉和辣汤 卤肉，像卤猪头肉，20斤卤水用八角20克等香料，盐500克等配料，卤制1小时再焖30分钟就成。猪蹄、猪肘子也类似，属美食。辣汤。有打卤面的卤子用半包胡辣汤料，肉嫩菜鲜，卤子稠乎乎的。后腿肉半斤带点肥的，芹菜用普通的，胡萝卜半根，再加上逍遥镇口味的胡辣汤料包，按照步骤做，肉炒到嫩爆汁，菜炒好后加水，放料包，那味道绝了，吃3天都不腻。
昨天买卤味时跟摊主聊天，摊主说你买猪蹄吃猪蹄的时候一定要看清楚，那种猪蹄截断处如
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