1. 准备食材与调味：在虾滑中加入胡萝卜碎，再放入少许盐、白胡椒粉和淀粉 。虾滑本身由虾肉制成，富含优质蛋白；胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分 。盐和白胡椒粉增添风味，淀粉起到粘合作用。 2. 处理虾滑：将上述材料搅拌均匀，在碗底刷油后铺上虾滑，刷油可防止蒸制时虾滑粘碗。 3. 准备蛋液蔬菜混合液：把西兰花切碎后焯水，去除可能残留的农药等有害物质，同时使其口感更软嫩。然后放入碗里，打两个鸡蛋并拌匀。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂等营养 ，西兰花富含维生素、膳食纤维等。 4. 蒸制：将搅拌好的鸡蛋液淋入铺有虾滑的碗中，水开后上锅蒸15分钟。水开后再蒸可保证受热均匀，15分钟能确保食材熟透且营养不流失。 5. 成品处理：出锅后切成小块即可食用，方便拿取和食用，尤其适合宝宝。 这道蒸糕营养丰富，包含蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养成分，适合作为宝宝辅食或家庭健康菜品 。
