在泉州的大街小巷，看到最多的餐饮招牌，就是这个姜母鸭了，可以说这是泉州的国民美食。而且泉州是半城烟火半城仙，各种庙观和生活小区和谐的混在一起，建筑风格也是东西混杂，融合在一起不分彼此。 本来是看到一个道观的进门，结果一进来就发现旁边这家姜母鸭店，对面的楼也是这种东西混搭的风格：中式的门廊加西式的窗户，但都和谐的聚在一起。 点了一份双人套餐，又加了一份笋片炒三层肉。姜母鸭是一个个砂锅热在火上，很快就端上来了，一块块油亮的鸭肉，喷香扑鼻，吃起来香而不腻，而砂锅底下的有些鸭肉又带点焦脆，就是砂锅内的姜片也可以直接咀嚼吃下去，不愧是招牌，的确做得很好吃。 不过笋片炒三层肉，变成了笋片炒三粒肉，是真正字面意思上的数量。其实单纯说炒笋片也没关系，因为炒得也挺好吃，但是说里面有炒肉，那真是太难找了。冬瓜瘦肉丸子汤做得也不错，比较清淡，正适合吃完鸭子来喝。 来泉州，一定要吃姜母鸭。
苏解放
尊敬中国泉州您们好👌🏻晚安！祝您们幸福快乐🙂打卡苏解放！为泉州您点赞👍🏻