DeepSeek带你探索维生素世界全民营养提升计划
维生素是维持人体正常生理功能的必需物质，不同维生素有着独特作用。今天，DeepSeek就陪你深入了解维生素B3、 B5和B6的奥秘。
维生素B3
• 功能：
◦ 又称“烟酸”，参与消化代谢。
◦ 与皮肤健康密切相关。
◦ 可降低胆固醇水平。
◦ 是葡萄糖耐量因子的组成成分。
• 食物来源：
◦ 广泛存在于食物中。
◦ 肝、肾等动物肝脏，瘦畜肉、鱼及坚果类含量丰富。
◦ 谷类中80%-90%在种皮，加工损失大。
• 缺乏危害：
◦ 癞皮病：前期体重减轻、疲劳、记忆力差、失眠，后期出现皮炎、腹泻、痴呆（3D症状）。
• 推荐量：男15mg NE/天，女12mg NE/天 。1.4mgNE约等于：牛肝85g/鸡肉110g/糙米500g 。
• 其他：
◦ 易溶于水，水煮肉会流失很多。
◦ 比较稳定，加热烹饪中不易流失。
维生素B5
• 功能：
◦ 又称“泛酸”。
◦ 参与血红素合成。
◦ 参与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢。
◦ 支持皮肤和头发的健康。
• 食物来源：
◦ 几乎所有食物都含有。
◦ 动物内脏（心肝肾）、肉类、鱼类、鸡蛋、蘑菇、西蓝花、坚果富含。
• 缺乏危害：
◦ 疲劳、虚弱、头痛。
◦ 皮肤问题，如痤疮。
◦ 消化系统问题，如恶心、呕吐。
• 推荐量：成人5mg/天 ，正常饮食不容易缺乏。
• 其他：
◦ 易溶于水，高温长时间水煮流失较多。
◦ 酸性环境中相对稳定，碱性环境中可能被破坏。
维生素B6
• 功能：
◦ 作为100多种酶的辅酶。
◦ 参与氨基酸代谢，帮助合成蛋白质。
◦ 支持神经系统的正常功能。
◦ 促进红细胞生成，预防贫血。
• 食物来源：
◦ 广泛存在于动植性食物中。
◦ 豆类、畜类及肝脏、鱼类等含量丰富。
◦ 蛋类、水果和蔬菜次之。
• 缺乏危害：
◦ 皮肤问题，如皮炎。
◦ 神经系统问题，如感觉异常、麻木、抑郁。
◦ 消化系统问题，如恶心、呕吐。
◦ 小细胞性贫血。
• 推荐量：成人1.4mg/天 ，大部分植物食物都含，正常饮食不会缺乏。
• 其他：
◦ 易溶于水，高温长时间水煮流失较多。
◦ 酸性环境中相对稳定，碱性环境中可能被破坏。
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