厦门的沙茶面。
闽南和潮汕的沙茶酱其实都是舶来品，源于南洋的沙爹酱（satay），味道根据本地人的喜好进行了改良，而这种调料也成了厦门沙茶面和潮汕牛肉火锅的灵魂。
沙茶面的特点之一是自由度非常高，配料有二十多种可以选择，从海鲜到肉类应有尽有，我喜欢加的有醋肉、豆干、蛋肠和猪肝等。
厦门的沙茶面。闽南和潮汕的沙茶酱其实都是舶来品，源于南洋的沙爹酱（satay），
利和庄时
2025-04-24 23:32:50
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