逛超市发现有便宜的牛燕翅骨卖，不到7块钱一斤，正好最近减肥有点狠，馋肉馋汤，果断买了几斤回来炖。这种骨头便宜，油没有那么大，有骨髓能出汤，还有剔骨肉，性价比还是挺高的。 骨头买回来先劈成一块一片一片的，稍微冲洗一下就行，不用泡不用焯水。加凉水就开始煮吧，快开的时候火就要关小点，但也不能太小，否则血沫没法凝结，撇不干净。 慢慢的把沫子撇干净。这是个辛苦活，要撇好久。接着补满热水，放入香料包就可以炖了。烧开转小火，再炖大约20分钟香料包就要拿出来，否则料味过重，就没有甜汤那个感觉了。电磁炉最小火炖两个半小时，把骨头捞出来抠剔骨肉，丢回锅里慢慢咕嘟一晚上，大功告成。 饼是饼店买的芝麻饼，亖面的，自己切成饼丝儿。碗里放点葱花香菜，一点胡椒粉，找个小奶锅，半锅原汤半锅开水烧开，浇上去就行了。毕竟自家喝，也就懒得勾面了。 这样熬出来的汤，真正的肉香汤鲜，不需要放一点味精。而且喝完之后能感觉到很明显的回甘，一上午都口舌生津。喝个一半加点盐，放点辣椒，就又是另一种风味。也怪最近减肥减的有点虚，不热的天喝一会儿就一头汗，唉，胖子惨哦。
