当我们说控糖，控的究竟是什么【糖】

网上信息千千万，每天还是有很多人来问，控糖控的到底是什么【糖】❓ 今天来聊聊底层逻辑📝 当我们的糖出现异常，是我们的哪里出问题了？小胰子对吧？那我们试着揪出伤害“小胰子”的元凶，仅仅因为吃了“甜”的吗？ 当然不是，还有很多！高盐、高油、熬夜、长期低碳饮食等等。当然我们不能排除“糖”是超巨杀伤力的那一个。📌“糖”的庐山真面目究竟怎样呢？ 通俗来说包含三大类： 1️⃣老百姓口中的糖 白糖、红糖、冰糖、黑糖、黄糖……它们被大量添加在调味料、零食、饼干点心、饮料饮品中，尽量少吃或不吃❌。还有些隐形的糖，藏在我们的日常饮食中。比如果酱、果浆、果汁、蜂蜜等等。也尽量少吃或不吃❌ 2️⃣是碳水化合物 它不叫糖，本质却是糖。是我们饮食中绝大部分的糖来源。它就是“碳水化合物”。 它来源于我们的五谷杂粮、部分蔬菜、水果及坚果等食物中。这些食物中的淀粉、凝胶多糖、葡聚糖等，会转化成葡萄糖。比如我们日常吃的大米杂粮，淀粉含量非常高。⚠️我们要注意不能摄入超量。 淀粉用不完的那一部分会储存在肝宝宝和肌肉中，变成肝糖原和肌糖原。在能量不足时会被启用，转化成葡萄糖。但是会合并脂肪肌肉供能会产生酮体，对宝宝产生危害。因此糖能量来源还是主要依靠淀粉转化的葡萄糖，⚠️因此碳水摄入不足也不行。 但是，值得注意的是，90%以上的加工制品是用这些富含碳水化合物的原料制成的（比如常出现误区的苏打饼干），也因此成为控糖的重点🆘。过度加工的食物尽量少吃或不吃❌。 因此从食物来源的角度来看，五谷杂粮🍚、水果🍉等要控量，但是不能不吃。📝尤其主食，不能多吃，更不能少吃。作为淀粉主要来源的全谷物，做好粗细搭配，高低搭配才是良方。 但如果将这些作为加工制品中的原料，甚至又添加了第一种老百姓口中的糖，少吃或不吃❌。 3️⃣是代糖，可少量解馋吃，但不能吃多。 目前研究领域中，代糖对糖异常人群的影响是好是坏，众说纷纭，意见相左。主流说法认为影响不大。《三联生活周刊》有句话说得很对，所谓代糖，实际上就是为了满足现代人的既要又要的反自然要求，才广泛应用到食品工业的。我们不能既要还要。 很多人误以为控糖控的是“甜”，不仅如此，更是食物中本身的“糖”和加工食物中的“碳水化合物”和“添加糖”。 控糖 妊娠糖尿病 控糖 孕期控糖 孕妇控糖 宋明月控糖