🍅有人会说炒番茄的时候，放油太少番茄红素利用率不能蕞大化，放油太多又容易引起肥胖，生吃番茄利用率更低，如何做到在健康饮食的情况下，能较多的摄入番茄红素呢❓番茄中除了含有番茄红素以外，还含有维生素、钾、膳食纤维等有益成分；促进番茄红素的吸收，只要其他菜里有油脂就行，没必要用大量的油炒番茄；市面上售卖的高温杀菌包装的纯番茄汁和纯番茄酱更有利于番茄红素的吸收。不必纠结「必须油炒」：只要餐中有脂肪，生吃、煮汤同样能吸收番茄红素；灵活搭配：生熟交替，利用加工制品，兼顾营养与口感；健康优先：避免高油高盐烹饪，均衡膳食才是关键。通过多样化饮食和合理烹饪，既能享受番茄的美味，又能高效获取其营养价值。
