我们四川可不止麻辣🤤！烧什锦保姆级教程

趁周末做了我老家四川的一道经典菜，烧什锦，里面放了肚条、丸子、小酥肉、火腿肠，配上莴笋春笋等，一般在老家还会放玉兰片和干鱿鱼，我没放了，感觉味道也已经足够了，用猪肚原汤熬，调味非常简单，葱姜蒜+胡椒，盐，全靠食材和猪肚的鲜味，真的鲜得眉毛打闪闪~既清淡又好吃，相信我，学会了绝对能成为拿手菜~~ 川渝人应该都懂这道菜的含金量吧~每次一大锅上桌其他菜都不香了！非常过瘾！ 今日菜单: 1️⃣烧什锦 2️⃣椒盐炸平菇 3️⃣烤肠土豆拼盘 4️⃣清炒鸡毛菜 👉附做法 烧什锦菜比较多，小酥肉和火腿肠我都是用的我们四川老牌子美好的，从小吃他们家火腿肠长大的，这个小酥肉我也吃过好几次了，真的很不错，平常吃的话用空气炸锅180度炸15分钟就可以了，很方便，酥脆不油腻我喜欢，资格川味椒麻香！比餐馆现炸的还巴适！这个酥肉吸饱汤汁酥味不减，麻香从舌头尖尖窜到后颈窝，真是过瘾！ 还有他家酥炸平菇也很好吃，都是大朵大朵的蘑菇，没有边角料，油温七成热下锅，滋啦一声香得遭不住，特别馋人，再撒上椒盐粉和葱花简直绝了，遇上不想做菜的时候就这么炸一盘，又简单又好吃~外皮酥得嚓嚓响，里头嫩得飙汁水！爽!想方便点的还是可以用空气炸锅来炸，但我觉得油炸的更香。 烤肠拼盘是小朋友的最爱，我以前都只吃过他家火腿肠，这次就跟着小朋友一起试试，主要看到0添加色素，小孩吃放心，就立马给宝宝入了。加土豆、口蘑一起烤，Q弹得在盘头跳舞，咬下去一口爆汁~娃儿爱得很