凉拌卤牛肉酱香入味香辣又开胃巨好吃

🍃食材: 牛腱子(800g)、葱姜、冰糖、干红辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角、一勺黄豆酱 香菜、小米椒、熟白芝麻、蒜末 🍃做法: 1、牛腱子肉洗干净泡出血水，牛腱子冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水。 2、焯好水捞出洗干净，重新冷水下锅，放入葱姜、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、冰糖、八角，放入黄豆酱、两勺生抽➕一勺老抽 大火煮开后转小火煮一个小时。煮好后闷一会，用保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏一夜。 3、调个料汁：碗里放入蒜末➕熟白芝麻➕小米椒，泼入热油。加一勺生抽➕少许蚝油➕少许白糖➕少许鸡精搅拌均匀备用。 4、牛肉切片放入盆里，再放入一大把香菜，倒入调好的料汁，再放两勺辣椒油，拌匀即可。 🍃这次在京东买的月盛斋的牛腱子肉吼吼吃！49.85到手有800g，一次性卤完可以吃个两三顿，新鲜又划算！卤过后放入冰箱里，第二天吃多少切多少，卤过以后肉质弹韧、筋肉交错。还买了福临门的东北香米，最近爱上了东北米，真的巨好吃！ 自从是有了PLUS会员我感觉买菜省心多了，在京东打字【PLUS会员省】会员有补贴价便宜很多，还能享受无限免邮！想吃啥就可以随时买随时做，太爽惹~我准备再去囤点京鲜生的云南蓝莓，把饭后水果也配上，这小日子，舒坦~