后悔做少了❗❗爆汁凤梨鸡扒包😍好吃到秒没

我的烘焙日常 笔记灵感 🤩🤩🤩肉食面包爱好者没吃过这款爆汁凤梨鸡排包我都会伤心的💔 太太太好吃了，应季的凤梨酸甜爆汁搭配好吃的鸡腿排，一口封神一口满足！！！出炉秒没，一点都不夸张😤～ ——— 🍍🍍面团材料（12个）： 高筋粉500g，冰牛奶300g，细砂糖75g，全蛋液50g，黄油40g，奶粉20g，鲜酵母15g，盐7g。 🍍其他材料： 鸡腿排12块，对半凤梨12片，芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量。 （鸡腿排提前烤熟/煎熟备用，（觉得一整块太多了，可以对半，我自己吃喜欢肉多多） ——— 🍍🍍做法： ✔️面团材料除黄油和盐全部倒入厨师机低速成团，中高速出厚膜，再加入软化黄油和盐，低速吸收中高速出手套薄膜。出缸面温26度左右，不超过26度。收圆28度发酵60分钟，2倍大左右。 ✔️取出面团轻拍排气，平均分成12分，团圆松弛15分钟。再取出，擀开擀长拍掉小气泡。翻面整理成长方形再摆入模具里。送去烤箱发酵模式32度约发酵1.5倍大，30分钟左右。 ✔️取出发酵好的面团，先放入适量芝士碎，再摆入凤梨和鸡排，然后挤上沙拉酱和番茄酱。 ✔️放入提前风炉模式200度预热好的阿莫奇风炉烤箱，再风炉模式170度烘烤15-20分钟左右，双层上色满意即可出炉。 ✔️烘烤完毕，震一下。倒出放凉，再吃！！嘎嘎嘎好吃，嘎嘎爆汁，嘎嘎停不下来😋