打工人能量补给站
不会表达
2025-04-18 16:20:26
门面朴素得像邻家厨房，推门而入时，墙上“潮汕正宗”四个大字撞入眼帘，像是给味蕾提前敲了声清亮的锣。
每到饭点，不大的空间总被食客围得水泄不通，把烟火气烘得实实在在。
镇店之宝当属牛腩饭。砂锅慢炖的牛腩早已酥烂脱骨，筷子尖轻轻一挑，肥瘦相间的肉块便顺着肌理裂开，琥珀色的酱汁裹着筋膜部分微微发颤，往米饭上一浇，浓香型的咸鲜立刻勾得人咽口水。
配的炸土豆最见功夫，外酥壳咬开是绵密的沙瓤，沾着盘底的酱汁拌匀，米粒吸饱了肉香，连挑食的人都能扒完两大碗。
卤水牛肚切得厚薄均匀，齿间轻压便溢出老卤的沉香，脆嫩中带着点弹牙的嚼劲；
炸排骨金黄酥脆得能听见咔嚓声，里头的肉却锁住了汁水，咬开时热乎的肉香混着椒盐味直往鼻腔钻；
最妙是炸牛小肠，滚油里走一遭后缩成焦香的卷，撒满的辣椒粉被热气激得炸开，辣中带点油脂的醇厚，越嚼越有股子烟火气在舌尖打转。
人均不过半百的价格，让这馆子成了打工人的“能量补给站”。
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