【营养素缺乏对学龄前儿童（3~6岁）健康的影响——脂肪】
成人总是谈脂色变，尤其是要减肥的，其实脂肪是人体所需的重要营养素，对儿童更是如此！如果脂肪摄入不足将影响儿童生长发育，尤其是大脑神经系统发育，但如果摄入过多又会增加儿童超重肥胖的风险。所以有适宜摄入量，3岁儿童膳食总脂肪占一日总能量的35%，其中亚油酸为4%E，α-亚麻酸为0.6%E；4~6岁儿童和成人相同，脂肪供能占一日总能量的20%~30%，饱和脂肪摄入上限为8%E；2岁以上儿童反式脂肪酸的可耐受最高摄入量＜1%E。
日常脂肪的来源主要是植物油、肉、蛋、奶等，注意植物油的选择，种类多样化，多选择对大脑、视网膜发育有帮助的α-亚麻酸，其在体内可衍生出DHA；尽可能少的摄入反式脂肪酸，如一些油炸、烘焙食品，预包装食品注意看食品标签，有起酥油、人造奶油、植物奶油、代可可脂等字眼的要慎买！育儿[超话]儿童健康
