一般到恩施，都会到花枝山这边的茶园。要是运气好，真的可以看到茶园四周都是云海的景观，仙气飘飘~都说“高山云雾出好茶”，一般这样的茶园出茶都很不错。花枝山这边制出的茶，特色就是有种淡淡的兰花香儿。 这边大的茶厂都有制茶体验馆，不过其实大部分都是全自动的无菌环境了，但我们参观的这家居然还有手工制茶体验，这个就很难得。刚好遇见很多茶叶职中的小朋友在学习手工制茶，那要跟着体验一把。 恩施玉露最出彩的特色，就是它的“蒸汽杀青”工艺。因为明代茶叶变更以后，大部分绿茶基本都是炒青杀青了。真正还保留唐宋的蒸青的，不过恩施玉露和小部分黄茶了，（日本茶也保留了蒸青工艺），这也让恩施玉露无论原叶、茶汤还是底叶，都比通常的绿茶绿很多。看起来特别清新。 而且因为蒸气，最大程度保留叶绿素、维生素C等热敏物质，抗氧化性强。 从蒸汽杀青到扇凉摊晾，从初揉塑形到炒头毛火、再揉捻到铲二毛火，再整形上光、焙火提香、拣选。每一步的手艺，早就了这项国家级非遗的经典传承。 恩施玉露汤色透亮无浑浊，看着就很好看。而入口鲜甜，几乎没有微涩感。有清新海苔香，非常清新，和炒青绿茶的栗香别有不同。喜欢清淡口感的朋友可以试试。
