🍖五花肉新吃法，香到灵魂出窍！✨食材：五花肉、葱、姜、鸡蛋2个、干辣椒2个、生抽1勺、八角4瓣、开水、冰糖1碗、食盐1勺 ✨做法： 1️⃣锅烧热，把猪皮放进去烙一烙，可以去除表皮杂毛和腥味。 2️⃣放入温水里泡10分钟，表面的这层油泥就能轻松的刮掉了，这样就没有肉腥味了。 3️⃣再把猪肉对半切开，把猪肉煎至八面金黄，控油备用。 4️⃣葱锅中放入一碗冰糖，半碗水，开小火把冰糖融化，炒至水分蒸发掉了，慢慢的变成香油色，最后变成枣红色了，倒入一碗开水，熬成这样的糖色。 5️⃣全部倒进砂锅里，煎好的肉也放进去，再放两个鸡蛋，加葱、姜、一勺食盐，两颗干辣椒，一勺生抽，八角，一次性加满开水。 6️⃣盖上盖子，中小火卤40分钟，这个肉已经炖的非常软烂了，色泽也非常漂亮。 7️⃣再泡个30分钟会更入味，也不会夹断，肥而不腻，瘦而不柴。 8️⃣改刀切成小块，装入盘中，淋上料汁，再配上一碗大米饭，绝了。
