上海｜DVStefano收官之作一些新菜一些经典

3.30 The Last Dance of Stefano at DVS Stefano最后一天 一些offmenu 一些经典用存 春天的味道 不变的招牌 熟悉的团队 回家吃晚饭 在DV留下了很多美好的回忆 下次Scilla见 祝未来璀璨可期 -芦笋挞🤯🤯🤯🤯 不同形式的芦笋的呈现方式 很清爽的开场 -扇贝搭配白芦笋及鱼子酱🤯🤯🤯🤯 蒸蛋铺底很丝滑 鱼肉夹在中间风味浓郁 鱼子酱封顶 -煎鳌虾搭配味噌白黄油汁及甜菜叶🤯🤯🤯🤯 溏心 很嫩 味增的调味很有意思 融合起来 很鲜很香 -意式手工扁面配 bagna cauda及绿酱小鱿鱼🤯🤯🤯🤯 小乌贼QQ弹弹 很春天的味道 -烩饭搭配 Zarda酱汁 牡丹虾 海苔水瓜柳 🤯🤯🤯🤯 最爱烩饭 硬度完美 每一粒米都过上了浓郁的虾高汤 上面的牡丹虾粘糯甜美 -经典番茄意面🤯🤯🤯🤯 招牌管面必不可少 倍儿棒 -烤鸭双吃搭配羊肚菌 菠菜及黄酒汁🤯🤯🤯🤯 Stefano的坚持 越做越好 最后这一版几乎完美 皮脆流油但又不腻 肉质软嫩 风味浓郁 上海第一烤鸭？哈哈哈哈哈 -芝士拼盘🤯🤯🤯 主要是为了等Peter过来喝可乐 -血橙Sorbet🤯🤯🤯 很清新 好解腻 -巧克力舒芙蕾搭配樱桃🤯🤯🤯 超酸的树莓冰搭配黑巧舒芙蕾 很平衡的组合 -Petit four & Cannoncino🤯🤯🤯 四个一手 Salute！