✨先淋汁还是先泼油，很多人都做错了，掌握这两个窍门，蒸出来的鲈鱼和饭店一样好吃。 1️⃣8块一条的鲈鱼，肉厚的地方打上花刀，碗里放一勺盐化开，放葱姜调成葱姜水，鲈鱼放里泡上10分钟，不仅可以去腥，鱼肉还特别洁白。 2️⃣水开以后大火蒸上8分钟，蒸鱼的汤都是营养，倒出来留着别扔。放入葱丝，浇一勺热油激发出香味，再淋上一勺蒸鱼豉油，这样做出来的清蒸鲈鱼口感滑嫩，和饭店一个味。
✨先淋汁还是先泼油，很多人都做错了，掌握这两个窍门，蒸出来的鲈鱼和饭店一样好吃。
川厨老代慢生活
2025-03-30 17:51:20
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