今天做的小酥肉 比火锅店的都好吃，记得一定要二次复炸，炸完外皮超级脆，肉肉嫩嫩滑滑，简直太满足了😌 [清单R]食材准备：面粉，淀粉，猪里脊肉，花椒，鸡蛋 🥣做法： 1⃣️里脊肉切条，加花椒粒，一勺盐，一勺胡椒，一勺蚝油，两勺料酒，搅拌均匀腌制20分钟。 2⃣️鸡蛋和面粉淀粉，一勺盐调成糊糊，面粉和淀粉是1:2的比例。 3⃣️面糊倒进肉里，使肉均匀裹上。 4⃣️油温七成的时候筷子插进去会冒泡，我们下锅炸酥肉，小火慢炸，炸至金黄捞出。然后复炸，大火复炸十秒。出锅后撒上烧烤料即可