山崎x头灶东京上海名店四手，真配啊！

近日最具话题性的一餐就要数头灶x山崎的三日四手了，一个是东京势头最猛的预约困难新派怀石，一个是声誉弥散全球的板前中餐，怎么想都是有一堆人盼着他俩翻车的合作。可惜，完全超出想象！作为两家餐厅的熟客和此次四手的近距离局外人，从两家餐厅本身“爽感暴击”的相性到主厨和设计菜单之人耗费几个月的筹备和认真，让我看到了料理结合的可能性。山崎薄如金纸的鳗鱼皮和鹅肝酱🐟 头灶拿手的热炒和炸鲳鱼🥬 山崎撒着山椒的烤甲鱼和中式炭火🐢 头灶香喷喷的春卷和日式炸乌鱼子🫔 山崎标志性渍蛋黄和上海菜饭🍚 头灶阿东师傅滑嫩豆花淋上黑糖🍮 我看到的是语言不通的主厨们对对方手中料理好奇的眼神和小朋友一般执着的观察，听到的是互相驴唇不对马嘴的夸奖和后厨传出来的三语赞叹。只有当熟客都讲不出一套流畅的菜单哪一味突兀的时候，才是四手真正的意义。哎呀，东京上海再见！订到的肯定都不虚此行哈！