——————【年糕烧鸡翅】—————— 食材： 鸡翅｜年糕块｜葱｜姜｜香料｜冰糖 步骤： 1）鸡翅洗净泡水，换水沥干准备腌制，加一勺生抽、一勺老抽、一点黑胡椒粉，再把葱姜加入，腌制20分钟 2）锅中下油，把腌制好的鸡翅倒入翻炒，可以再加一点生抽和老抽、一勺料酒，接着倒入一壶开水开始煮，把香料（香叶、桂皮、八角）、冰糖一两块加入，大火煮开后转小火盖盖子继续煮 3）中途加年糕块，整体大概半小时即可，鸡翅很容易熟，等煮到收汁，鸡翅软烂即可，加一点盐和鸡精调味开吃 ——————【小炒黄牛肉】—————— 食材： 牛里脊肉｜辣椒｜蒜末 步骤： 1）牛里脊肉洗净切片，让牛肉嫩的做法：先加入小苏打裹一圈，最后用水把小苏打冲洗掉，一边冲一边用手捏一捏牛肉 2）把小苏打冲洗干净再准备腌制：葱段姜片+两勺生抽+一勺老抽+黑胡椒粉+一点点盐，再加一勺玉米淀粉，腌制20分钟以上，同时辣椒、蒜末切好 3）锅中下油，把里脊肉倒入不断翻炒熟透，炒到比较干的状态盛出 4）锅中再下油，辣椒煸到微软，把蒜末加入一起翻炒，再把里脊肉倒入不断翻炒均匀，再加一点生抽、盐、鸡精调味，开吃 ——————【酸辣土豆丝】—————— 食材： 土豆丝｜小米辣｜线椒｜泡椒｜蒜末 步骤： 1）土豆切丝，小米辣、线椒、泡椒切成圈，大蒜拍碎 2）锅中下油，把土豆丝下入大火翻炒，同时先浇一圈老陈醋，再把蒜末、泡椒、小米辣、线椒倒入继续炒香，加一勺生抽、一点点盐和鸡精，翻炒均匀开吃