餐饮实体店倒闭、和大环境没有关系、和做什么没有关系、和认知思维有关。   现在餐饮行业最流行的一句话就是大环境都不好、大环境不好是客观事实、但是受不受大环境影响是由主观决定的、你店面生意好不好、大环境决定不了你、你赚不赚钱和做什么也没有关系、开火锅店倒闭的老板、开面馆、烧烤、麻辣烫照样倒闭。 现在都2025年了、还有很多老板在等客上门、没有任何锁客思维、实体老板永远记住、现在差价不是利润、用户才是利润、一些懂留客的老板、通过私域把优质客户锁定、剩下的就是羊毛党、所以你的优质客户越来越少。 如果你的店面没有盈利甚至亏损、一定看明白下面几个关键环节。 第一、拒绝最低端的生意、做餐饮千万记住、不要做最低端生意、低端餐饮是同行内卷、羊毛党狂欢的市场、如果你用给自己干的心态和努力程度、找到一家好的企业打工、绝对比你自己干赚的多、还有更好的成长学习空间。 第二、打造私域、卖什么只是一个道具、是用来筛选顾客的、怎么做？设置高品质引流品、把顾客拉进群、先有顾客后做生意。现在做生意、流量才是王道。 第三、赚背后看不见的钱、餐饮要学会向上社交、从供应商到客户、都提高一个维度、从他们身上学习到一些优点、越往上利润空间越大、餐饮靠常规产品已经赚不到钱、要向差异化要利润、向市场上游要利润、跨行业要利润。 “餐饮共享大拼团”模式必然的趋势、谁早行动谁就占领先机。 第四、餐饮不是餐饮、互联网时代、所有生意已经没有界限、药店不仅仅卖药、可以卖吃的、用的、保健品。 面馆的顾客该吃面的时候吃面、该吃肉的时候吃肉、该吃水果的时候吃水果、只要你满足他不同场景的不同需求、就能留住他。 用面做流量入口、通过会员积分制把顾客锁定、然后卖顾客的生活方式。 老板一定要记住、消费者的消费路径是不可逆的、消费者的消费习惯也是不可逆的、钱在哪里心就在哪里。 餐饮店生意为什么不好？因为你没有触达到你家有效的用户、有私域、有会员、有供应链是餐饮绝对的壁垒。 最暴利的生意、主产品不赚钱或者微利、赚行业以外的钱、招学员的餐饮店、产品不赚钱、赚知识培训的钱。 未来餐饮行业的机会、不靠店内产品赚钱、面条、水饺只是媒介、通过产品打造私域流量、会员系统、线上成交、店内取货、靠后端无限的差异化爆款产品赚钱。 看明白以上内容的永远记住一句话、看得见的钱一律不赚、这样就能摆脱竞争、赚背后看不见的钱。 现在不是生意难干、而是自己那套靠产品差价赚钱、等客上门的思维、商业模式应该换了。