我不允许还有人没尝过这家在北京中关村的宝藏石锅鱼！谁吃谁迷糊，真的，吃过一次就被狠狠拿捏住了，我满脑子都是鱼鲜，已经准备好N刷了！ 还没走进店里，就能看到服务员小姐姐现场舂锅底，这仪式感直接拉满！这可不是普通的锅底，每一份都是新鲜舂制，独特的香气瞬间把人吸引住，就知道这顿肯定不简单。 这里都是活鱼现点现捞，都是从基地直供、活水养殖的。超大条的黑清江鱼，捞上来的时候还活蹦乱跳，这新鲜度简直没话说。切花刀的鱼肉看着都晶莹剔透。 强烈安利他们家的山野果味酸汤锅底，简直是云南味道的完美复刻！里面有西红柿、鲜百香果、青柠檬、独头蒜、山楂、香茅草，还有店内现炒的辣椒和七彩辣椒，满满一锅的丰富食材，光看着就让人垂涎欲滴。 把鱼放进锅里，用高温蒸汽蒸制5分钟，开锅的瞬间，那香气直钻鼻腔。先喝一口汤，微辣微酸的口感，特别开胃。再尝尝鱼肉，汤汁完美地浸透到每一块鱼肉里，鲜嫩无比，一点腥味都没有，细细品味，还带着淡淡的果香，真的是一口接一口，根本停不下来。 除了石锅鱼，再搭配上洱海菌拼盘和蔬菜拼盘，各种菌菇和新鲜蔬菜吸满了鲜美的汤汁，味道也超赞。 这家店真的太宝藏了，不出北京就能吃到正宗云南味道，大家快冲！