吃一次就上瘾！自制冷吃牛肉，好吃到舔手指

今天晚餐长这样 天啊！我要强烈安利这个冷吃牛肉，真的吃一次就会上瘾，根本停不下来，香味十足，好吃到舔手指，老妈吃完后悄悄跟我说，你做的冷吃牛肉太好吃了，明天做多点，根本不够吃[捂脸R][捂脸R]。 好吃到舔手指的秘方来啦！真的有手就会，绝对不会失败！ [斜眼R][斜眼R]做法： 【1】、把牛腿肉切大块，冷水下锅，加入少许广东米酒、姜片、葱段、香菜，水开后把浮沫捞干净，一定要捞干净浮沫，因为这个原汤还要留着煮辣椒丝。 【2】、把浮沫捞干净后加入一个卤料包（我加的是潮汕卤料包） 盖上盖子调中火煮三十分钟。捞出放凉顺着纹路切粗长条。 【3】、把辣椒丝放入牛肉汤里煮5分钟，捞出放凉控干水份。 【4】、锅里加入大量的油，把牛肉放入锅里，翻炒，开中小火，一直要翻炒，炒至牛肉有点出丝变干，立马调最小火，加入辣椒丝、五香粉、白糖、盐、酱油、蚝油、辣椒面、继续翻炒，炒至油变清亮，加入大量的白芝麻，翻炒均匀即可。 炒冷吃牛肉，不要炒得特别干，干也挺好吃的，就是嚼到腮帮子疼。喜欢吃辣的可以多多加辣椒或者辣椒面