- 今日菜单📝 芦笋牛肉卷盖饭🌯 带子鸡蛋羹🦪 茄汁虾仁🍤 味增汤🫕 炸榴莲汤圆🍡 草莓+柚子气泡水🍋 - 芦笋牛肉卷盖饭🌯做法附图 牛肉、猪肉都可以卷蔬菜 现在正是吃春菜的好时节 盒马的芦笋头很嫩 不用去皮和焯水 牛肉煎上色后就差不多熟了 就是我今天生抽放多了有点深 - 带子鸡蛋羹🦪做法附图 带子焯水 再和蛋液一起蒸12-13分钟 如果不焯水 带子出水稀释蛋液 不能凝固 不要问我怎么知道的 哈哈哈哈哈 - 茄汁大虾🍤做法附图 大虾只要煎到七八分熟就可以了 和茄汁酱再一起收浓 全熟的虾会收汁收的老 要颜色深 就加陈醋 颜色浅加米醋或白醋 - 炸榴莲汤圆🍡 不想吃汤的 试试看炸的+黄豆粉 今天翻车了 榴莲馅是水果肉 常温油炸会爆浆 所以汤圆要冻硬直接下锅 油温170度速炸速捞 试了两次终于成功啦！喜欢试错和探索！ 料理其实就是计量和温度的艺术 有意思！