编辑：营养师明光
我们身边总有那么一些人，无论吃多少都不会发胖。
相比之下，另一些人可能只是多喝一杯水，体重就会有所增加。
如过真是因为吃的多变胖也就忍了，但连喝口凉水都长肉着实让人接受不了。
出现这种情况其实都与基础代谢率（BMR）有关。
基础代谢率是指人体在静息状态下维持基本生命活动所需的最低能量消耗。
图文：营养师明光
这包括呼吸、心跳、血液循环等生命维持活动，每个人的基础代谢率都是独特的，受多种因素影响，如遗传、年龄、性别等。
说白点，就是让你“能活着”需要的最低能量。
哪怕你躺床上一天不动，也照样消耗热量，只要你还在喘气，基础代谢就还在，你的能量就在消耗着
回到刚才的话题，为什么会有开头这样的情况发生呢？
因为同样躺在床上一天不动，基础代谢高的人能消耗2000大卡，基础代谢低的人连1000大卡都消耗不了，这就
是原因。你说来不来气！而影响身体代谢的原因无非以下几点：
1、遗传
看到遗传这两个字是不是感觉很难受，没事，后面还有比这更让你难受的。
有些人天生基础代谢就高于常人，无论吃多少都能消耗掉。
而那些喝凉水的都长肉的人，一种极端情况是有肥胖基因的遗传，这种基因会让身体最大的限度的吸收存储脂肪。
还有另外一种可能，就是这种人天生基础代谢较低。
2、年龄
年轻的时候，稍微运动一下马上就能瘦下来，可是年纪大一点，体重却很难减下来。
基础代谢会随着年龄的增长越来越弱，首先物质生活条件比年轻的时候选择性会更多，每天都会营养过剩。
科学证明，25岁以后，基础代谢率每10年就会减少2%-5%，加上当今快节奏的生活，不良的生活作息抽烟酗酒等，会达到10%甚至更多。
如果你20岁和40岁还采取同样的饮食的话，只会越来越胖。
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3、男性的基础代谢普遍比女性高5%-10%。寒冷地区生活的人往往会提高基础代谢来御寒，所以他们的基础代谢高于炎热地区的人。
这在我服务南北方减脂顾客的过程中对比尤为明显。
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4、人在头痛发热，精神压力大，雌雄性激素异常的情况下，基础代谢也都会被改变。
所以当你了解到这里的时候，会不会觉着想调整好自己的身体代谢已经无望了呢？
上帝你给你关上一扇门的同时总不会忘记把窗户也给你封死，为什么这么说呢，因为这破窗虽然是后天的因素，但也不容易实现。
而这破窗就是我们的身体体质。
人体的瘦组织，也就是肌肉、心脑肝肾等，他们消耗热量占基础代谢整体的７０％－８０％，当一个人瘦组织越多，基础代谢就会越高。
而你需要做的就是减少脂肪的含量和增加肌肉的含量，体脂率下降了，你的肌肉量高了，你的基础代谢就高了，那么你吃的东西就会优先供给肌肉吸收而不是脂肪吸收了。
这就是为什么那些散打运动员他们的食量很大，却干吃不胖的原因。
健身教练可能会告诉你，如果只调整饮食不运动，肌肉会减少，这其实是一种误解。
运动确实可以增长肌肉，但是减肥并不会导致肌肉减少。只有在极端的饥饿状态下，身体才会开始消耗肌肉。
一个体重70公斤的男性体内有足够的脂肪能量储备，不太可能通过减肥到达消耗肌肉的程度。
通过增加肌肉来提高基础代谢从而减肥，这个理论本身没错。
但是，要达到这种效果需要非常大量且持久的运动。
对于普通人来说，持续大量运动很难实现，而且一旦停止，肌肉（体脂率）很快就会恢复到原来的水平。
甚至有些极端的方式，例如节食，长久采取这样的方式只会使我们的身体基础代谢率大大降低，
尤其是在吃的少，且大量运动的情况下风险更大，会使我们体内的瘦体重减少，包括肌肉组织和器官组织。
长期节食将瘦体重等成分大量的减少，而降低自身的新陈代谢率，使瘦身的过程事倍功半。
而后期如果恢复正常饮食会将减少的体重又重新捡回来甚至比节食之前的体重更高。
所以，你不应该期望通过一次性的努力就能达到长期的减肥效果，虽然不容易坚持，但好歹肌肉量是可以通过后天努力补上去的。
很多人推荐有氧运动，尤其是跑步，觉得跑步厉害的不得了。
许多人通过跑步实现了减肥，但是，让你减下来的，绝不单单是你伸胳膊伸腿的那两下子。
一个体重60kg 的人按照3分钟/400米的速度跑60分钟，才能消耗热大概500-600大卡的热量。
只相当于一包100g的薯条，一口小甜点而已。
图文：营养师明光
而最重要的是有氧运动之后，会让你的基础代谢短时间会有20%甚至更高的提升，基础代谢的提升可以持续24h。
所以你会发现，偶尔跑一天步不会瘦，如果能坚持长期跑步，瘦下来的概率就比较大。
长期的有氧运动，会让你的基础代谢维持在一个相对原来较高的水平，减肥也就更容易实现。
当一个人的身体成分中，有了更高比例的肌肉量，更少比例的脂肪，你的代谢就会恢复年轻态，也就养成了所谓的“易瘦体质”。
有的朋友看完这些可能会说：这些臣妾都做不到，还有没有别的办法能让我变成易瘦体质。
当然有，身体体质可以依靠运动加饮食调节，运动上拼毅力的事情不敢说，但我能做到的，可以让你在学会调整自己的饮食，也更容易实现。
我本人大学专业就是营养师，主修食品工艺，自身也胖到过100+公斤，后期通过调整饮食，也成功瘦下来，到今天依然没有反弹。
所以当你了解一些基本原理，懂得去伪存真时，瘦下来只是一个时间的问题，和毅力真没啥关系。
图文：营养师明光
饮食男女，人之大欲存焉。
减肥成功的概率只有7%，如果你身边真的有人成功瘦下来（比如说我本人），不管他用了什么方法，那么一定跟他交个朋友，因为他可真是牛人。
而这与个人毅力不足并不能完全划等号，我见过很多起早贪黑的工作狂，体力毅力惊人，但在抵御美食诱惑这件事上却毫无招架之力。
即使减肥很有效果的人，都会有无数电光火石的瞬间，爆发出大爷或老娘不想干了的感脚。自己努力减下来的二两肉，好难抵御错失一顿红烧肉的快感。
大多数人在“不吃”与“忍不住大吃”间不断循环。
这些年不断有朋友问我怎么减肥，我往往只回一句，你做好准备了吗？
因为真正的永不反弹的减肥，就意味着持久战的开始，而你一旦能在持久战中通关，就会“一劳永逸”，最终收获的将是更加健康的体魄和饮食的自由。
编辑：营养师明光
排版：营养师明光
